Hallo Tina,
die Sache mit den Lüftungsreglern ist gar nicht mal so schwierig. Wenn Du offen grillst, dann lass die Schieber einfach alle auf, damit die Kohle in der Wanne genug Luft ziehen kann. Die seitlichen Regler bringen ansich eh nicht so wirklich viel. Grundsätzlich sollen die ganzen Schieber helfen, bei geschlossenem Deckel die Temperatur zu regeln. Da der Tepro aber nicht wirklich gut abgedichtet ist (die Ascheschublade reicht z.B. nicht bis ganz an die Rückwand des Grills heran, sodass sich dort ein großer Spalt befindet), und daher durch alle Spalte und Ritzen eh ständig Luft zieht, sind meiner Meinung nach viele Regler (vorallem die an der Seite) nur "Dekoration"... Zudem sei auch anzumerken, dass sich eine Temperaturveränderung, herbeigeführt durch die Lüftungsregelung erst nach 15-20 Minuten zeigt, macht also nur Sinn, wenn man mit geschlossenem Deckel etwas über einen längeren Zeitraum garen/grillen will. Grillt man kurzgegrilltes wie Nacken etc. dann würde ich den Deckel nur im Späteren zum warmhalten nutzen, da die hohe Hitze beim Tepro Deckel an der Innenseite schnell den Lack abplatzen lässt.
Das alles soll nun aber nicht heißen, dass der Tepro XXL kein guter Grill ist! Ich habe meinen hier und da ein wenig modifiziert, sodass man diesen auch wirklich gut als Smoker einsetzen kann (lief gerade erst gestern 12 Stunden mit nur einer Ladung Kohle bei meinem Pulled Pork). Wenn richtig abgedichtet, dann kann man mit dem vorderen Lüftungsschieber und dem Rauchabzug super die Tempertur regeln (man muss dann ein wenig "spielen" um die gewünschte Temperatur einzustellen).
Gruß Malte
die Sache mit den Lüftungsreglern ist gar nicht mal so schwierig. Wenn Du offen grillst, dann lass die Schieber einfach alle auf, damit die Kohle in der Wanne genug Luft ziehen kann. Die seitlichen Regler bringen ansich eh nicht so wirklich viel. Grundsätzlich sollen die ganzen Schieber helfen, bei geschlossenem Deckel die Temperatur zu regeln. Da der Tepro aber nicht wirklich gut abgedichtet ist (die Ascheschublade reicht z.B. nicht bis ganz an die Rückwand des Grills heran, sodass sich dort ein großer Spalt befindet), und daher durch alle Spalte und Ritzen eh ständig Luft zieht, sind meiner Meinung nach viele Regler (vorallem die an der Seite) nur "Dekoration"... Zudem sei auch anzumerken, dass sich eine Temperaturveränderung, herbeigeführt durch die Lüftungsregelung erst nach 15-20 Minuten zeigt, macht also nur Sinn, wenn man mit geschlossenem Deckel etwas über einen längeren Zeitraum garen/grillen will. Grillt man kurzgegrilltes wie Nacken etc. dann würde ich den Deckel nur im Späteren zum warmhalten nutzen, da die hohe Hitze beim Tepro Deckel an der Innenseite schnell den Lack abplatzen lässt.
Das alles soll nun aber nicht heißen, dass der Tepro XXL kein guter Grill ist! Ich habe meinen hier und da ein wenig modifiziert, sodass man diesen auch wirklich gut als Smoker einsetzen kann (lief gerade erst gestern 12 Stunden mit nur einer Ladung Kohle bei meinem Pulled Pork). Wenn richtig abgedichtet, dann kann man mit dem vorderen Lüftungsschieber und dem Rauchabzug super die Tempertur regeln (man muss dann ein wenig "spielen" um die gewünschte Temperatur einzustellen).
Gruß Malte
