Ich bevorzuge pflanzliche Nahrung in natürlicher oder maximal in zerkleinerter Form und das am Besten frisch. Industriesojaeiweisswürfel sind nicht gerade mein Ding.
Wir kommen auch gerade aus Istanbul und hatten dort unser erstes Zusammentreffen mit den Darmspießen. Probiert haben wir Sie aber erst an einem Stand in Antalya. Dort sahen sie eher so aus, wie in dem Video vom Anfang, d.h. stückiges Fleisch in der Mitte in einer Darm-Bondage. Bedauerlicherweise konnten wir nicht rausfinden, um was für Fleischteile es sich gehandelt hat (nur Schwein konnten wir ausschließen). Wir glauben aber erfahren zu haben, daß die Umwicklung tatsächlich aus Schafsdarm besteht, gefüllt mit dem Fett vom Schwanz! Kann sich aber auch um einen Übersetzungsfehler handeln! Das Innenleben war beinahe aus einem Stück.
...der Tip ist schon ´mal heiß und wenn Du für Deine Region zusätzlich nochmal den Begriff "helal" googelst, könntest Du vllt. auch noch eine Bezugsadresse ergattern.
und wie Du selber zufrieden warst. Ich bin Innereinen-Fan, aber von Kokorece bin ich erst ´mal weg.