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Erste Bacon Bomb mit Maultaschen und Sauerkraut

Shoogar

Shoogar

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

inspiriert durch die Maultaschenbombe vom @grillstiefler, musste ich diese nachbauen. Als ich beim MdV war, viel mir das gekochte Sauerkraut in Auge, direkt neben den Maultaschen. Spontan 200g davon mitgenommen, und verarbeitet.

Hier die Zutatenliste:

1000g Schweinehack
500g Rinderhack
200g Sauerkraut (gekocht)
400g Bacon
Maultaschen
Bacon Bomb Gewürz vom @Spiccy
Brühe
Bergkäse (mittelalt) von hier -> https://www.kaeserei-stich.de/

Aber jetzt erst einmal Bilder!

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Zutaten


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Das Bacon-Netz mit Frischhaltefolie drunter, zum einfacheren wickeln.


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Dann das Hackfleisch drauf, mit einer Senf-Honigsauce von Löwensenf bestrichen.
Es folgen der Käse und die halbierten Maultaschen.


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Noch das Sauerkraut dazu, und fertig zum Wickeln. Aber die Füllung war zu mächtig, ich musste wieder eine Reihe Maultaschen entfernen.


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Hier das Setup fürs indirekte Grillen.
GT 145 Grad und KT 70 Grad.


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Das WLANThermo (V3 rev.2) verdrahtet.


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So sah es dann nach 2 Stunden aus.


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Hier noch das Anschnittbild.

Fazit: Sauerkraut mit Hack und Maultaschen harmoniert perfekt, das nächste Mal werde ich etwas mehr Kraut verwenden.
 

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Das ist doch mal eine Idee...... bald kommen auch noch fahrradfahrende Fische in die Bomb :D
 
Eine schwäbische BaconBomb... :-)

Sieht sehr lecker und gelungen aus

PASST

Warum richtest Du die indirekte Zone nicht mittig ein - dann hast Du eine gleichmäßigere Hitzeverteilung?
 
Witzige Idee! Man sieht, dass quasi ALLES in eine Bacombomb reinpasst :) Reste, her mit den Resten :D
 
J.M.F. schrieb:
Eine schwäbische BaconBomb... :-)

Sieht sehr lecker und gelungen aus

PASST

Warum richtest Du die indirekte Zone nicht mittig ein - dann hast Du eine gleichmäßigere Hitzeverteilung?
Zum Vergrößern anklicken....
Die Hitzeverteilung ist ein gutes Argument, werde ich das nächste mal so machen.
 
Du bis bestimmt ein Schwabe oder wenigstens ein Sympathisant.
Tolle Idee.
Mal was anderes.
 
Ja sag einmal wie Geil is das denn :thumb1:
 
Zitat: Das WLANThermo (V3 rev.2) verdrahtet.

Ein verdrahtetes Wlan-Thermometer klingt erstmal interessant... ich schau mir das Projekt gleich mal an.
 
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