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Erste Baconbomb auf dem Summit

Terror-Griller

Terror-Griller

Veganer
15+ Jahre im GSV
Gestern war es endlich soweit, Göga und ich machten unsere erste Bombe.

Die Zutaten:

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Alles schön durchgemischt.....

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So nun das ganze in Form gebracht....

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Ein bischen Kunst :)

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So nun drupp mit dem janzen Jedöns

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Da ich leider mit den vier Paketen Tulip für ein gescheites Geflecht zu wenig hatte mußte improvisiert werden......

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So nun kanns losgehen Räucherpaket und der Ömmes auf den Gasi

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Halbzeit nach 40 Min Bömbchen bekommt langsam Farbe

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Nach ca. 2 Std. KT 80 Grad war die Bombe soweit.

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Crunchy Kruste echt lekker.....

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So sieht die Bombe nach dem Annschnitt aus

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Ich muss sagen ich habe so was leckeres aus Hackfleisch noch nicht gegessen. Die ganze Familie war auch zufrieden.:essen:

Vielen Dank dem Forum für das tolle Rezept und nächstes Mal wird mehr Bacon gekauft damit es auch eine richtiges Geflecht gibt.
 
Schöner Pizzahackbraten....:thumb2::thumb2:

Das KnorrFix habe ich aber übersehen....:eeek:
 
Maggi???

Ok, schöne Farbe. ´

Tu noch einen kleinen Rost unter den Braten. Dann liegt er nicht in der Flüssigkeit und wird unten auch nicht labberig.

Welche KT hast Du denn gehabt?

:prost:
 
Wittigriller schrieb:
Maggi???

Ok, schöne Farbe. ´

Tu noch einen kleinen Rost unter den Braten. Dann liegt er nicht in der Flüssigkeit und wird unten auch nicht labberig.

Welche KT hast Du denn gehabt?

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Ja stimmt unglaublich was da an Flüssigkeit so rausgekommen ist.
Die KT lag so um 79-80 Grad an der dicksten Stelle.
Aber labberig war der von unten nicht, der Bacon war einfach wunderbar weich.
 
Ist nur die Frage, ob dann sowas wie Hefextrakt oder so drin ist.

"Autolysierte Hefeextrakte sind auch eine primäre Quelle für Mononatriumglutamat für die Nahrungsmittelindustrie. Da Hefeextrakt freies Glutamat nicht in isolierter Form enthält, besitzt es keine E-Nummer und gilt nach Gesetz nicht als Geschmacksverstärker."

(Hefeextrakt Wikipedia)

Aber ansonsten: Leckerer Hackbraten. ;)
 
sör schrieb:
das macht die Verwendung aber auch nicht besser :puke2: ;-)

Ein paar Gewürze zusammenmischen sollte doch jeder hinbekommen...
Zum Vergrößern anklicken....

Das ist natürlich Blödsinn denn in der Tüte Maggi ist nix anderes als Gewürze un ein bisken Paniermehl. Also genau das was ich brauchte.:patsch:

Hatte auch nur wenig Zeit am Sonntag. Ich denke Du wirst selbst das Schwein und das Rind auch vorher noch selbst schnell schlachten und
und dann die Gewürze schnell ernten und dann Deine Hackrolle kredenzen.:lolaway::lolaway:

Da kann ich leider nicht mithalten aber die Mittesser waren alle begeistert,
trotz einer Tüte Maggi Fix.

Oh Gott ich habe auch noch Fertig-Senf benutzt welch Frevel.:o
 
:mosh:
Schöne Bombe!! Ich hab auch schonmal das Hackbratenfix genommen und fand es lecker! Ist halt Geschmackssache und eine Frage der Zeit, die man hat! Jeder so wie er mag.
 
Terror-Griller schrieb:
Das ist natürlich Blödsinn denn in der Tüte Maggi ist nix anderes als Gewürze un ein bisken Paniermehl. Also genau das was ich brauchte.:patsch:

Hatte auch nur wenig Zeit am Sonntag. Ich denke Du wirst selbst das Schwein und das Rind auch vorher noch selbst schnell schlachten und
und dann die Gewürze schnell ernten und dann Deine Hackrolle kredenzen.:lolaway::lolaway:

Da kann ich leider nicht mithalten aber die Mittesser waren alle begeistert,
trotz einer Tüte Maggi Fix.
Zum Vergrößern anklicken....

Na dann, wünsch ich dir guten Appetit. Rechtfertigen brauchst du dich sicher nicht.

Von mir aus kann jeder essen was er will und auch soviel künstliche Aromen, Convenience-Frass, usw....
 
Kleine Bacon Bombe

Bacon Bomb projekt gestern abend.
7,5 Kilo Hackfleisch
4,5 Kilo Bacon
1,5 Kilo Käse
1 Kilo Zwiebeln
3 Paprika
und 7 Stunden aufm Smoker ( 20 Kilo Holzkohle und 10 Kilo Buchenholz)
und jede menge Jack Daniels Smokerpacks

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Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Die alten Maggi Fix sachen waren halt mit Glutamat und Geschmacksverstärkern
übersäht.

Die neue Produktlinie (fix und frisch) ist (zum Glück) frei davon.

Und im Prinzip nix Anderes wie Butt Rubb, Texas BBQ Rub usw........

Hat halt leider nen deutschen Namen. :lach:

Aber nach möglichkeit ist selbst mischen natürlich die bessere Alternative.

Da weiß ich was drin ist

:prost:
 
Alter Schwede ist dat ein Brummer.:wiegeil::thumb2:
Dagegen hatte ich ja nur ein Bacon-Zäpfchen.

Mich würde nur mal interessieren wie Du den Eumel vom Grill bekommen hast??
 
haben direkt ausm smoker raus serviert. und muss sagen ich hätte nie gedacht das nach ner halben stunde schon die hälfte weg war. insgesamt ist am ende ca n kilo übergeblieben was aber am nächsten tag sehr gut angenommen wurde.es gab durchweg nur positive reaktionen. freue mich schon sehr auf das nächste projekt mal gucken was es so gibt.
 
Meine Fresse.... wat für ne Bombe??!!:v:

Saubere Arbeit BBQGott! :respekt:
 
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