Erste Erfahrungen mit Gasgrillen Lex485

[hscomtel]

So da ich meinen Lex nun ein paar Tage habe und wir noch dabei sind uns kennen zu lernen,
hoffe ich nun hier das richtige Forum gefunden zu haben um meine Erfolge mitzuteilen.
Angefangen hatte ich hier wollte aber diesen Thread nicht noch weiter in die Länge ziehen, da auch ich mich vor dem Kauf und während der kurzen Wartezeit auf den Grill, mich durch die 84 Seiten und die verlinkten Threads gelesen habe.

So denn
Hatte heute dann mal wie von fjm vorgeschlagen die Steaks bzw. 2 davon rückwärts gegrillt.
Das Ergebnis war optisch wirklich besser aber weder am Geschmack noch an der Konsistenz konnte ich einen Unterschied feststellen.

1. Foto Die beiden rechten sind rückwärts bei KT 48 auf die Sizzle bis ca 58°
Die linken erst Sizzle und dann auf 58 gezogen
2. Foto Rückwärts
3. Foto vorwärts

werde das aber nochmal wiederholen Könnte ja sein das das Timing nicht so Perfekt war.
Hier nochmal ein Anschnittbild vorwärts mit 58 KT von gestern. das war für uns nahezu perfekt

 

[fjm]

Ja - sind alle gut geworden. Und denk dran - das Auge isst mit ...

In der Tat machen die meisten meiner Bekannten das inzwischen rückwärts ... ist ja im Prinzip so, wie SousVide vorgaren. Probier mal das auf 54° genu zu ziehen. Du wirst von der Saftigkeit und Konsistenz überrascht sein.

 

[Bandit GSF]

Schade das es für euch nur nahezu perfekt war, da bin ich aber mal auf ein perfektes gespannt ich hätte das so ausnahmsweise genommen

 

[Boandlkramer666]

Probieren kann man das ruhig mal, doch wenn meine jedes mal wie auf dem letzten Bild wären, wäre ich zufrieden.
Passt schon.

 

[Bandit GSF]

Und der Koch vom Steakhaus auch

 

[LEXgriller]

@hscomtel: Erstmal Glückwunsch zu deinem Grill, der LEX485 ist eine Höllenmaschine Power ohne Ende und ebenso variabel einsetzbar.
Ich hab den jetzt seit zwei Jahren - ich bin begeistert von der Gerät
Den Warmhalterost habe ich allerdings durch einen Edelstahlrost ersetzt, ebenso den Gußrost auf der SZ durch Edelstahl.
Was ich Dir empfehlen kann, ist Dir die Napoleon Plancha zu kaufen. Damit wird der Grill nochmal deutlich vielseitiger
Die Steaks sehen klasse aus!

 

[Boandlkramer666]

@hscomtel: Erstmal Glückwunsch zu deinem Grill, der LEX485 ist eine Höllenmaschine Power ohne Ende und ebenso variabel einsetzbar.
Ich hab den jetzt seit zwei Jahren - ich bin begeistert von der Gerät
Den Warmhalterost habe ich allerdings durch einen Edelstahlrost ersetzt, ebenso den Gußrost auf der SZ durch Edelstahl.
Was ich Dir empfehlen kann, ist Dir die Napoleon Plancha zu kaufen. Damit wird der Grill nochmal deutlich vielseitiger
Die Steaks sehen klasse aus!

Der Text hätte von mir sein können.
Du hast genau die gleiche Konfig. wie ich.

 

[LEXgriller]

@Boandlkramer666
scheinst auch ein Frühaufsteher zu sein

 

[Boandlkramer666]

@Boandlkramer666
scheinst auch ein Frühaufsteher zu sein

Ich glaub ich bin schon wieder das zweite mal müde

 

[umbra]

@hscomtel: Erstmal Glückwunsch zu deinem Grill, der LEX485 ist eine Höllenmaschine Power ohne Ende und ebenso variabel einsetzbar.
Ich hab den jetzt seit zwei Jahren - ich bin begeistert von der Gerät
Den Warmhalterost habe ich allerdings durch einen Edelstahlrost ersetzt, ebenso den Gußrost auf der SZ durch Edelstahl.
Was ich Dir empfehlen kann, ist Dir die Napoleon Plancha zu kaufen. Damit wird der Grill nochmal deutlich vielseitiger
Die Steaks sehen klasse aus!

Oder die Edelstahlplancha von grillrost.com, schenken wir gerade unserem Schwager. Hauptsache Plancha!

 

[hscomtel]

Hatte die Plancha von Bbq entertainer shop bestellt aber wieder zurückgeschickt.
Die haben eine max Temp von 250 Grad angegeben.
War auch 4mm dick.
Hab im moment die Einsatzpfanne drinnen aber die Plancha kommt trotzdem noch.

 

[fjm]

Oder die Edelstahlplancha von grillrost.com, schenken wir gerade unserem Schwager. Hauptsache Plancha!

Berichte bitte mal, wie die passt - habe jetzt auch von einem gehört, dass die sich komplett im Grill "verspannt" hat. Er hat die auch zurück geschickt und die Einsatzpfanne genommen.

Ich persönlich habe zur Einsatzpfanne noch die originale Gussplatte von Napoleon genommen, für alles, was sonst durch den Rost fällt und nicht viel Öl braucht, wie bacon, Spiegeleier, etc.