Vorspeise:
1. Griechische Spieße kopiert von
Feta + Zucchini + Schweinelachs = gespießt
Alle Seiten über direkter Hitze dann indirekt durchziehen lassen.
2. Gefüllte Champignons
30 min indirekt gegrillt.
Hauptgang:
3. Armadillo Eggs
Hack mit MD und Jala mit Cheddar gefüllt.
Indirekt bei 130°C GT bis 70°C KT.
4. Tomateneier mit Rühreifüllung
30 min indirekt 180°C. War nicht so der Burner, das Ei war durch aber trotzdem noch sehr viel Flüssigkeit im inneren, wahrscheinlich durch das Tomatenwasser. Hat jemand Tipps?
Dessert:
5. Eis vom Grill
Indirekt auf Aluschale bei 180°C für 5min.
Eis war noch kalt aber leider leicht am zerlaufen und die Tortlets waren dann nicht mehr die Stabilsten. Dennnoch waren die Gäste begeistert.
6. Erdbeermashmellows
Indirekt bei 200°C für 8min in einer VA Schale mit braunem Zucker ausgestreut. Die Göga´s waren aus dem Häuschen. Schön über die Erdbeere gelaufen und außen eine kleine harte angebräunte Kruste. Der Favorit des Tages.
Alles in allem ein gelungener Abend. War zwar nix neuerfundenes aber ist trotzdem ein Post wert.
Danke an alle hier im Forum für die Ideen.
1. Griechische Spieße kopiert von
Feta + Zucchini + Schweinelachs = gespießt
Alle Seiten über direkter Hitze dann indirekt durchziehen lassen.
2. Gefüllte Champignons
30 min indirekt gegrillt.
Hauptgang:
3. Armadillo Eggs
Hack mit MD und Jala mit Cheddar gefüllt.
Indirekt bei 130°C GT bis 70°C KT.
4. Tomateneier mit Rühreifüllung
30 min indirekt 180°C. War nicht so der Burner, das Ei war durch aber trotzdem noch sehr viel Flüssigkeit im inneren, wahrscheinlich durch das Tomatenwasser. Hat jemand Tipps?
Dessert:
5. Eis vom Grill
Indirekt auf Aluschale bei 180°C für 5min.
Eis war noch kalt aber leider leicht am zerlaufen und die Tortlets waren dann nicht mehr die Stabilsten. Dennnoch waren die Gäste begeistert.
6. Erdbeermashmellows
Indirekt bei 200°C für 8min in einer VA Schale mit braunem Zucker ausgestreut. Die Göga´s waren aus dem Häuschen. Schön über die Erdbeere gelaufen und außen eine kleine harte angebräunte Kruste. Der Favorit des Tages.
Alles in allem ein gelungener Abend. War zwar nix neuerfundenes aber ist trotzdem ein Post wert.
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