[Erste Mal] Braten aus der Kugel

[Haagi]

Heute stand ich vor der Wahl Braten zu DOpfen oder in die Kugel zu packen.
Entschieden hab ich mich dafür, mal was neues zu probieren und hab das gute Stück in die Kugel.
Wieder hat sich bestätigt, ich brauch endlich ne größere Kugel.

Zutaten

• Braten (900g)
• Bund Suppengrün
• Zwiebel
• Rotwein
• Brühe
  
• Salz
  
• Pfeffer
• Rosmarin
• Habanero (getrocknet)

Für die Belage 1

• 500g Kartoffeln
• 500g Mehl
• 300g Spinat
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 1 Zehe Knoblauch
• 1/2 Zwiebel

Für die Beilage 2

• 1/2 Zwiebel
• 350g Rosenkohl (nehme TK)
• Salz, Pfeffer
• http://www.grillsportverein.de/forum/threads/maria-hilf-oder-allzweckgewuerz-live.198897/

Der Braten wurde nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. In eine Vierkant-Schale habe ich dann das Suppengrün, Brühe, Wein, Rosmarin und den getrockneten Habenero getan, welche dann unter den Grillrost wanderte.
1 AZK mit Briketts gestartet und für indirektes Grillen eingeschüttet.
Braten kurz direkt angrillen und dann in den indirekten Bereich über die Schale legen.
Habe dem Braten ein wenig Kirschholzrauch gegöhnt.

GSV-Sicherheitsschuh auch bei 0 Crad immer am Fuß!

In der Zwischenzeit Kartoffeln kochen und durch die Presse drücken, gut mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und anschließend mit dem Mehl vermengen und zu einem Teig kneten-

Den Spinat in einem Topf mit in Butter angedünsteten Knoblauch und Zwiebel erhitzen.

Anschließend den Spinat wieder abkühlen lassen und den Kartoffelteig ausrollen.

Spinat darauf verteilen und zu einer Roulade zusammen rollen.

Die Rolle anschließend in Jehova einrollen und für ca 10 Minuten in kochendes Wasser geben.

Nach den 10 Minuten kochen, sieht die Rolle so aus und kann aufgeschnitten werden.

Für den Rosenkohl eine halbe Zwiebel andünsten und den Rosenkohl dazugeben. Würzen und für ein paar Minuten köcheln lassen.

Braten sah nach 1,5 Stunden schon so aus

Für die Soße einfach den Inhalt der Schale durch ein Sieb geben und das Suppengrün mit einer Gabel zerdrücken. Noch mit Salz, kalter Butter, Sahne ein bisschen Kaffee abschmecken.
Die Kartoffwl-Spinat aufschneiden und in Butter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anrichten und schmecken lassen.

 

[Spätzünder]

Schaut doch gut aus, kaum zu glauben, dass das der erste Beaten aus der Kugel war!
Mir hat es Deine Kartoffel-Spinat-Rolle aber besonders angetan, noch angebraten... Bestimmt toll!

Man möchte meinen, dass es Braten bei Euch jetzt häufiger auch aus der Kugel gibt

Glück Auf


Sent from my mobile

 

[Donny]

Sieht lecker aus. Die Kartoffel-Spinat- Schnecken werden definitiv mal nachgebaut. Könnte genau mein Ding sein.

 

[essengehen]

Sehr vorbildlich mit den Sicherheitsschuhen.

 

[jokama]

Sieht saulecker aus gratulatuion!!

 

[Grillhacker]

sieht SPITZE aus.... klasse Bilder.....schöne Doku...

gruß Grillhacker

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Stefan,

sieht sehr gut aus

Vor allem die Spinatrolle ist sehr interessant!

Übrigens: Deine Sicherheitsschuhe sind 1. Sahne

 

[Gast-lgYQr]

Sehr schön

Viel Handarbeit, ich hätte mir da schon mal die Arbeit mit dem Rosenkohl gespart

 

[krumpi01]

sehr schöner Braten die Rolle kommt auf die Liste

 

[Haagi]

Die Rolle ist sehr lecker, gibt es zwar nicht allzu oft da sie doch recht aufwendig zu machen ist. Geht nicht so schnell nebenher
War bestimmt nicht der letzte Braten aus der Kugel!

 

[kingfisher61]

sieht gut aus
ich mach immer min 2kg Fleisch und nehm als Beilage Bier

 

[ToGe4811]

Sieht sehr gut aus.

Und die Spinatrollen hören sich interessant an. Werde das mal nachbauen, auch wenn ich kein Spinat Fan bin

 

[nstyles]

Klasse, und das bei einer Erstvergrillung. Glückwunsch.

 

[Schmurgel]

Tolle Sache. Frieren da nicht die Füße ein ?

 

[choco73]

Sieht sehr gut aus und dank der GSV-Sicherheitsschuhe kann ja gar nix passieren

 

[Haagi]

Tolle Sache. Frieren da nicht die Füße ein ?

Neee, so kalt ist das eigentlich gar nicht an den Füßen

 

[holger.de]

Toll gemacht.
Vor allem die Kartoffel-Spinat-Rolle wird gnadenlos kopiert!
Macht zwar viel Arbeit, sieht aber gut auch schmecke bestimmt auch noch gut!