Erster PP-Versuch im OTS

[The Brain]

Heute habe ich mich getraut...

Gestern den Nacken (2,5 kilo) gerubt und heute morgen um 10 in die Kugel, hir die ersten Bilder:

Hier das gute Stück:

Schön gerubt:

Ordentlich verpackt und gleich gehts in cooler:

So, heute morgen in die Kugel, für Rauch wird natürlich auch gesorgt:

Hm, hier die KT nach 2h 45min:

So warm ist´s in der Kugel:

So, Fortsetzung folgt!

Und da ich auch langsam Hunger hatte gabs gerade das hier:
(Pilze, Zwiebeln, Speckwürfel, schön einköcheln lassen, Creme Fraiche ein paar Kräuter, Salz und Pfeffer dazu => leggää!!! (wie immer in der Schmiedeeisernen))

 

[saarschwenker]

Daumen drück

hoffe du stellst die Bilder heut noch rein wenn er fertig ist.

sieht schon toll aus.

gruss und hunger
Saarschwenker

 

[McFly]

na das sieht doch schonmal gut aus!
Das aus der Pfanne auch (ausser Pilze )

 

[The Brain]

Hm, KT nun 1h 20min bei 63 Grad gewesen... Plateuaphase? jetzt gehts weiter, schon 66 bei konstant 110 Grad in der Kugel!

 

[Natural Born Griller]

Nicht die Nerven verlieren

Nicht höher gehen mit der Temp.

 

[Fliegerfelix]

Super, ich freue mich schon auf die Bilder!

Und wie schon NBG sagt......ziehe das durch und lass ihm Zeit

 

[Wurzel]

Hallo,

sieht doch ganz gut aus. Wir hatten bei unserem ersten PP bei 70°C ca die Plateauphase glaub ich. Da gings innerhalb von 45 Minuten 2°C hoch, nach dem Kohlennachlegen sogar wieder kurz
runter.

Ab 80°c gings dann wieder schneller. Freue mich auf Fotos!

Ciao,
Flo

 

[The Brain]

So, langsam ziehts auch wieder an, bin bei 69 Grad, aber Kugeltemp fällt auf 90 ab, also noch mal AZK anheizen, noch kurz das 3. hiervon aufmachen:

 

[The Brain]

Sodele, Kohlen glühen:

Sieht gut aus finde ich!

Rauchen tuts auch wieder, Temp ist wieder bei konstanten 110 Grad, KT bei 70!

 

[Gordon Shumway]

noch kurz das 3. hiervon aufmachen:

Vorsicht, schieß dir nicht die Lichter aus!!!!
Ist mir mal so gegangen. Konnte das Essen garnicht mehr richtig genießen.
Viel Glück.
Gruß Gordon

 

[The Brain]

noch kurz das 3. hiervon aufmachen:

Vorsicht, schieß dir nicht die Lichter aus!!!!
Ist mir mal so gegangen. Konnte das Essen garnicht mehr richtig genießen.
Viel Glück.
Gruß Gordon

Mach ja extra langsam....

:trinkbrüder:

 

[The Brain]

Hm, gibts eigentlich sowas wie ne 2. Plateau-Phase? Hab jetzt schon wieder seit 20min konstant 70 Grad KT, Kugel immernoch bei 110 Grad...

Naja, egal, ich hab ja Zeit!!!

Ist eigentlich KT 95 am Ende ok???

 

[Natural Born Griller]

90° KT sind genug.

Siehe cooklog:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mr-brown-at-midnight.93737/

 

[Don Marco]

90° KT sind genug.

Aber 95 sind besser .

Das Plateau wird wohl noch was dauern, 20 Minuten sind da gar nichts.

DM

 

[The Brain]

HILFE!!!

Ist es denn normal dass bei konstanter Kugeltemp die KT von 74 auf 71 abfällt????

 

[Don Marco]

HILFE!!!

Ist es denn normal dass bei konstanter Kugeltemp die KT von 74 auf 71 abfällt????

Das ist in der Plateauphase ganz normal.

DM

 

[The Brain]

Na Gott sei Dank, ich dachte schon jetzt ist rum und das Teil ist hinüber!

 

[Fliegerfelix]

Ruhig Blut....weiter die Temp halten!

Mfg Felix

P.S. Gib bloß nicht auf!

 

[The Brain]

Juhu, KT steigt langsam wieder!!! Bin jetzt bei 75 Grad, ich glaub das geht noch weile...

 

[The Brain]

Juhu, 77 Grad, wenn ich bei jedem Grad mehr ein Bier zische weiß ich mit Sicherheit dass ich erst morgen davon essen werde...