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Erster "richtiger" Teig und Pizza im Weber Gasgrill.

GasGrill330

Vegetarier
Hallo allesamt,

da ich total auf Pizza stehe (am besten morgens, mittags, abends😆) musste ich nun natürlich mal testen, wie die Pizza im neuen Gasi wird.

Habe bisher eher die Fertigteige verwendet. Also habe ich mich hier bissle eingelesen und meinen ersten Versuch gewagt.

Ich/ die Gäste waren von dem Versuch sehr begeistert. Der Geschmack war super lecker. Der Teig/Rand war genau so, wie für mich ne gute Pizza ist. Schön fluffiger Rand, Boden knusprig. Hätte echt nicht gedacht, dass das Ergebnis beim ersten Mal so gut wird, bin ja Anfänger. Klaro.. Die Pizzen können optisch noch schöner werden.. Gibt schon noch Luft nach oben und ich übe/teste weiter.

Danke an das Forum, für all die Anregungen!!!

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Clemens

Meister der Kohlen
10+ Jahre im GSV
Pizza geht einfach immer 👍🏻

Aaaber... gibt’s auch Bilder?
 

Clemens

Meister der Kohlen
10+ Jahre im GSV
Respekt... sieht sehr gelungen aus 🤟
 
OP
OP
G

GasGrill330

Vegetarier
Danke.. Hier sind jedoch ganz andere Leute unterwegs.. :D

Bin aber echt über das Ergebnis auf einem Gasgrill überrascht. Ich denke, ich komme um einen Pizzaofen drum rum.. Reicht mir so. Auch wenn ein Ofen bestimmt nochmal besser wäre.
 

Clemens

Meister der Kohlen
10+ Jahre im GSV
Hab selbst auch schon die eine oder andere Pizza vom Gasi gemacht 😂

nun warte ich sehnsüchtig auf meinen Pizzaofen.....

weiter so, und immer viel Spaß beim verpizzen.
 

tuetenueggel

Bier ist mein Gemüse
Supporter
schön verpizzt !
Anfängerfrage am Rande, warum liegt der Pizzastein nicht auf dem Rost?
 

Ho Shi

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Das hast Du klasse hinbekommen - von Deiner Pizza hätte ich auch gern ein Stück verkostet!:sun:
 

jop68

Subversives Element
5+ Jahre im GSV
Sieht richtig gut aus und ein schönes Setup!

Bin aber echt über das Ergebnis auf einem Gasgrill überrascht. Ich denke, ich komme um einen Pizzaofen drum rum.. Reicht mir so. Auch wenn ein Ofen bestimmt nochmal besser wäre.
Habe ich auch gedacht. Jetzt ist seit ein paar Wochen der Effeuno bei uns eingezogen :-) .
 
OP
OP
G

GasGrill330

Vegetarier
Daaaaaanke euch :)

Teig:

1000g Caputo 00 Mehl
600ml Wasser
2g Hefe
28g Salz
15 Olivenöl (da sind die Geister verschiedener Meinung)

Mehl und Wasser verrühren, dann 30min gehen lassen (Autolyse) dann den Rest dazu und die Maschine angestellt, kneten lassen. Anschließend 12h Stockgare und 12h Stückgare bei 22 Grad. Fertig. Wirklich einfach!


Genau, dass es von unten nicht zu heiß wird und die Pizza zudem höher kommt, zwecks besserer Oberhitze.


Ja.. Mal sehen. Könnte sein es kommt doch irgendwann der Ofen :P
 

Allium

Master-Fermenter
10+ Jahre im GSV
Schaut für die erste selbstgemachte Pizza sehr gut aus! Ich würde ev beim nächsten Versuch den Mozzarella ein paar Stunden in einem Haarsieb abtropfen lassen, dann schwimmt der Belag weniger.
 

papakay

Militanter Veganer
Daaaaaanke euch :)

Teig:

1000g Caputo 00 Mehl
600ml Wasser
2g Hefe
28g Salz
15 Olivenöl (da sind die Geister verschiedener Meinung)

Mehl und Wasser verrühren, dann 30min gehen lassen (Autolyse) dann den Rest dazu und die Maschine angestellt, kneten lassen. Anschließend 12h Stockgare und 12h Stückgare bei 22 Grad. Fertig. Wirklich einfach!


Genau, dass es von unten nicht zu heiß wird und die Pizza zudem höher kommt, zwecks besserer Oberhitze.


Ja.. Mal sehen. Könnte sein es kommt doch irgendwann der Ofen :P
Danke dafür
 
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