Erster Rotisserie-Einsatz beim BK Sov XL90

[neanderix]

Hi zusammen,

heute war es soweit - erster Einsatz der Rotisserie an meinem BK Sov XL90.

Auf dem Spiess: zwei Vögel, denen zu kalt war:

Ich erhörte ihren Ruf, und packte sie in die Sauna - nicht ohne sie vorher mit MD(Meathead) als Flüssigrub ordentlich eingepinselt zu haben.

Nach 1h:15min sahen die so aus

Butterzart waren sie, das Fleisch fiel regelrecht vom knochen

Gelernt hab ich heute:

- die beiden waren mit einem Gesamtgewicht von gerade mal 2,3kg eher kleine Vertreter ihrer Zunft

- deswegen hätte ich schon deutlich früher den Backburner auf Vollgas drehen können, dann wären sie deutlich saftiger gewesen (wirklich trocken waren sie auch jetzt noch nicht, aber trockener, als ich mir gewünscht hätte)

Wird auf jeden Fall wiederholt.
Zu den diversen Hähnchenbräter-Wagen fahre ich jedenfalls nicht mehr...

Volker

 

[LTowner]

Na die sehen doch wunderbar aus, gratuliere da hast Du ja doch etwas geeignetes für den Spiess finden können.

Ich hab' heute meinen Signet erstmal gereinigt, neu eingebrannt und frisch geölt.

Schönen Gruss nach Velbert,

LTowner

 

[neanderix]

Na die sehen doch wunderbar aus, gratuliere da hast Du ja doch etwas geeignetes für den Spiess finden können.

Yes, sir
Die nächsten werden aber größer, das war was für'n hohlen Zahn -- wenn auch was sehr leckeres.

Ich hab' heute meinen Signet erstmal gereinigt, neu eingebrannt und frisch geölt.

Hatt er es nötig?

Ich hatte den XL90 seit dem 23.09. nicht mehr in Betrieb und mich daher auf ein ziemlich grünes, pelziges Wunder eingestellt. Aber: Pustekuchen, nix war.
Kurz ausgebrannt, einen rost und die Gußplatte raus (damit Platz war für die als Fettauffangschale "missbrauchte" Keramikform) und gut.

Schönen Gruss nach Velbert,

Gruß zurück in den Südkreis

Volker,
der sich wohl demnächst eine große "Konics" besorgen wird.

 

[LTowner]

Nun, Mein Picanha-Spiess von letzter Woche passte nicht im Gesammten
über die Auffangschale, da ging' also schon so einiges am Rand daneben.

Durch die Beschreibung Deiner Brenner vor einer Weile, dachte ich mir es könnte nicht schaden mir meine Brenner auch mal näher anzusehen.

Also richtig rosten tun sie nach einem Jahr nicht, dafür haftet umfassend so eine Art Patina aus verbrannter fettiger Asche und ein wenig Flugrost an, ziemlich schwarz und hartnäckig eben.

 

[neanderix]

Durch die Beschreibung Deiner Brenner vor einer Weile, dachte ich mir es könnte nicht schaden mir meine Brenner auch mal näher anzusehen.

Also richtig rosten tun sie nach einem Jahr nicht, dafür haftet umfassend so eine Art Patina aus verbrannter fettiger Asche und ein wenig Flugrost an, ziemlich schwarz und hartnäckig eben.

Ich hab heute mal mit einem nicht eingeweichten Luffa-Schwamm über die Brenner gescheuert - und seit dem mache ich mir um die Brenner keine großen Sorgen mehr.

Ist wie bei dir: eine hartnäckige Patina aus flugrost und Überresten des Grillens - normale Gebrauchsspuren halt

Volker

PS: mein Alter herr hält mich immernoch für bekloppt wg. des großen Grills. Recht hat er

 

[deraaf]

Hi,

hast Du nur den Heckbrenner angehabt?

Schönen Gruss,
D.R.

 

[neanderix]

Hi,

hast Du nur den Heckbrenner angehabt?

Schönen Gruss,
D.R.

Jepp. Und der hat auf niedrigster Stufe für ca. 180°C gereicht.

Volker

 

[deraaf]

Super, da ist es ja gut geworden.

BTW: die grosse Ikeaschale passt m.E. drunter ohne den Rost rauszunehmen.

Schönen Gruß

Peter

 

[neanderix]

Ich war unsicher, ob das gepasst hätte, darum von vornherein die beiden mittleren Roste raus
(nein, eigentlich einen mittleren Rost und die plancha, die sonst ganz rechts liegt raus und durch den zweiten mittleren Rost ersetzt).
Natürlich weiss ich jetzt, dass es bei diesen beiden Vögeln gereicht hätte - waren ja klein.

Volker