Hank.moody
Militanter Veganer
Nabend zusammen,
im letzten Sommer habe ich mir den Moesta Smokin' PizzaRing bestellt und damit bereits ein paar leckere Pizzen gemacht. Da man diesen Ring mit Hilfe von zwei weiteren Blechen verschließen kann und somit den Kugelgrill erweitern kann, habe ich mir die Erweiterung bestellt und nun zum erstenmal getestet.
Die Teile wurden zügig geliefert. Also, schnell einen weiteren 57er Rost geliehen und alles zusammen geschraubt. Dabei wurde der Radius des Rings vergrößert und die Schrauben von der "Pizza" Position auf "Smoke" umgestellt. Wobei es hier Langlöcher sind und man einen gewissen Freiheitsgrad hat. Ich habe die Schrauben so befestigt, dass der Ring stramm im Grill sitzt. Der Deckel wird oben aufgelegt.
Da ich die Garraumerweiterung zunächst in Ruhe testen möchte, mache ich den ersten Versuch ohne Grillgut. Stattdessen nutze ich mein neues WLANThermo Mini - Vielen Dank an dieser Stelle an alle, die an diesem Projekt mitwirken! - und setze acht Temperaturfühler in den Grill. Vier oben; vier unten.
Was mich neben der Temperatur auf dem Grillrost interessiert, ist die Temperaturverteilung auf dem Rost: Sprich an den Rändern, in der Mitte sowie über der heiße Stelle der Briketts. Die Anordnung auf dem unteren Rost könnt ihr im obigen Bild sehen. Der obere Rost ist im unteren Bild zu sehen
Im meinem Grill (Weber Performer GBS) habe ich einen kurzen Minion Ring gelegt und diesen gestartet.
Dann den Aufsatz draufgesetzt und das WLANThermo gestartet
Die Temperatur im Grill war zu Beginn recht hoch und ich habe versucht, sie zu verringen. Also, Luftzufuhr reduziert. Trotzdem nahm die Temperatur nur langsam ab. Nach einiger Zeit hatte ich dann Temperaturen von ca. 130°C auf dem oberen und 120°C auf dem unteren Rost.
Auffällig ist, dass die Temperaturen am Rand höher sind als in der Mitte. Ich vermute, dass ein Teil der Wärme von dem aufgewärmten Grill selbst abgesterahlt wird. Dieser Effekt ist besonders dort zu erkennen, wo der Minion Ring gerade aktiv ist (hier also links).
Der Temperaturverlauf der Sensoren ist im Diagramm zu sehen. Auch hier sieht man, dass die Temperaturen am linken Rand (über dem Minion Ring) sehr hoch sind, mit der Zeit jedoch sinken.
Was in diesem Versuch fehlt, ist die "Temperaturlast", sprich das Grillgut. Dadurch wird nichts der Wärme im Inneren des Grills aufgenommen.
Da die Temperatur nicht so gut zu "bremsen" war, glaube ich, dass der Grill Luft gezogen hat. Ich habe hier den Deckel im Verdacht. Auf dem PizzaRing liegt er nicht so auf, wie er das auf dem Grill macht. Wenn er nicht ganz zentral liegt, entstehen Schlitze und der Grill kann Luft ziehen. Diesen Effekt hatte ich auch schon beim Spare Ribs machen beobachtet.
Hat jemand von euch bereits Erfahrung mit solchen Pizzaring Garraumerweiterungen gemacht? Das würde mich sehr interessieren. Schönen Abend
im letzten Sommer habe ich mir den Moesta Smokin' PizzaRing bestellt und damit bereits ein paar leckere Pizzen gemacht. Da man diesen Ring mit Hilfe von zwei weiteren Blechen verschließen kann und somit den Kugelgrill erweitern kann, habe ich mir die Erweiterung bestellt und nun zum erstenmal getestet.
Die Teile wurden zügig geliefert. Also, schnell einen weiteren 57er Rost geliehen und alles zusammen geschraubt. Dabei wurde der Radius des Rings vergrößert und die Schrauben von der "Pizza" Position auf "Smoke" umgestellt. Wobei es hier Langlöcher sind und man einen gewissen Freiheitsgrad hat. Ich habe die Schrauben so befestigt, dass der Ring stramm im Grill sitzt. Der Deckel wird oben aufgelegt.
Da ich die Garraumerweiterung zunächst in Ruhe testen möchte, mache ich den ersten Versuch ohne Grillgut. Stattdessen nutze ich mein neues WLANThermo Mini - Vielen Dank an dieser Stelle an alle, die an diesem Projekt mitwirken! - und setze acht Temperaturfühler in den Grill. Vier oben; vier unten.
Was mich neben der Temperatur auf dem Grillrost interessiert, ist die Temperaturverteilung auf dem Rost: Sprich an den Rändern, in der Mitte sowie über der heiße Stelle der Briketts. Die Anordnung auf dem unteren Rost könnt ihr im obigen Bild sehen. Der obere Rost ist im unteren Bild zu sehen
Im meinem Grill (Weber Performer GBS) habe ich einen kurzen Minion Ring gelegt und diesen gestartet.
Dann den Aufsatz draufgesetzt und das WLANThermo gestartet
Die Temperatur im Grill war zu Beginn recht hoch und ich habe versucht, sie zu verringen. Also, Luftzufuhr reduziert. Trotzdem nahm die Temperatur nur langsam ab. Nach einiger Zeit hatte ich dann Temperaturen von ca. 130°C auf dem oberen und 120°C auf dem unteren Rost.
Auffällig ist, dass die Temperaturen am Rand höher sind als in der Mitte. Ich vermute, dass ein Teil der Wärme von dem aufgewärmten Grill selbst abgesterahlt wird. Dieser Effekt ist besonders dort zu erkennen, wo der Minion Ring gerade aktiv ist (hier also links).
Der Temperaturverlauf der Sensoren ist im Diagramm zu sehen. Auch hier sieht man, dass die Temperaturen am linken Rand (über dem Minion Ring) sehr hoch sind, mit der Zeit jedoch sinken.
Was in diesem Versuch fehlt, ist die "Temperaturlast", sprich das Grillgut. Dadurch wird nichts der Wärme im Inneren des Grills aufgenommen.
Da die Temperatur nicht so gut zu "bremsen" war, glaube ich, dass der Grill Luft gezogen hat. Ich habe hier den Deckel im Verdacht. Auf dem PizzaRing liegt er nicht so auf, wie er das auf dem Grill macht. Wenn er nicht ganz zentral liegt, entstehen Schlitze und der Grill kann Luft ziehen. Diesen Effekt hatte ich auch schon beim Spare Ribs machen beobachtet.
Hat jemand von euch bereits Erfahrung mit solchen Pizzaring Garraumerweiterungen gemacht? Das würde mich sehr interessieren. Schönen Abend
