Hallo zusammen,
im Netz bin ich auf eine uralt Folge der Hobbythek zum Thema Räuchern gestossen. Schien alles ganz einfach und in meinem Fundus gabs auch Material, um so einen Hobbythek Räuchereimer nachzubauen. Das ging alles ganz fix und Räuchermehl (Buche mit Bärlauch) war auch schnell besorgt. Zum ausprobieren hab ich gleich mal Wurst, Hähnchen und Fisch aufgelegt. Beheizt hab ich den Kasten mit einer Gel-Dose, die hat 45 min. gebrannt.
Das Ergenis war eine reine Katastrophe! Gegart war alles, aber geschmacklich hätte ich auch gleich das Räuchermehl essen können. Was lief falsch? Schont mich nicht! Zuviel Räuchermehl? Zu heiss? Zu lange?
Besten Dank schon jetzt für Eure Meinungen und anbei ein paar Bilder zum besseren Verständnis.
im Netz bin ich auf eine uralt Folge der Hobbythek zum Thema Räuchern gestossen. Schien alles ganz einfach und in meinem Fundus gabs auch Material, um so einen Hobbythek Räuchereimer nachzubauen. Das ging alles ganz fix und Räuchermehl (Buche mit Bärlauch) war auch schnell besorgt. Zum ausprobieren hab ich gleich mal Wurst, Hähnchen und Fisch aufgelegt. Beheizt hab ich den Kasten mit einer Gel-Dose, die hat 45 min. gebrannt.
Das Ergenis war eine reine Katastrophe! Gegart war alles, aber geschmacklich hätte ich auch gleich das Räuchermehl essen können. Was lief falsch? Schont mich nicht! Zuviel Räuchermehl? Zu heiss? Zu lange?
Besten Dank schon jetzt für Eure Meinungen und anbei ein paar Bilder zum besseren Verständnis.