Erstes PP.............aus dem Borniak. Entspannung pur 😄.

[Woidgriller]

Griasdeich,
letzte Woche hatte mein Kleiner seinen 7.Geburtstag und gestern wurde mit der Verwandschaft nachgefeiert.
Bei der Gelegenheit mach ich gern was aus dem Bereich "Grillen".........weiß auch nicht warum .
Da mein Borniak ja bisher noch kein PP machen "durfte", dacht ich mir:
Schau ma mal, ob Opa, Oma, Onkel und Tanten daß auch mögen.
Also 2 Nacken besorgt, wie immer mit Bbq-injection von @Spiccy gespritzt, und mit Eigenmischung gerubt.
Den sonstigen Ablauf kennen ja die meisten.
Den Borniak bei 100° "einregeln " und insgesamt 2 1/2h mit Buche/Apfelrauch "parfümieren".
Bei 66° rein in's butcher-paper und bei 140° ging es bis so 93°.
Gleich mal vorweg:
Wie viele Sachen schon vorher, im Gassmoker wares ja auch nicht allzu "anstengend", aber mit dem Borniak is es ja schon fast entspannend .
Serviert wurde klassisch im Briochebun, mit Coleslaw, und selbstgemachten Soßen.
Was fehlt noch?
Ach ja, die Bilder..........

Und daß hier.......is scho a bissl geil .....

Wenn's nur ned immer so heiß wär .

Ja, der Rauchring.....den mag halt der Borniak nicht.....aber alles andere war sowas von überzeugend .
Auch da Verwandschaft hat's geschmeckt .

Sag Dank'schön für's Reinschaun und Gruaß aus'm Woid

F.J.

 

[Gulaschkanonier]

Das Brötchen ist der Oberhammer!

 

[Woidgriller]

Das Brötchen ist der Oberhammer!

Dankeschön .
War auch wieder mal lecker .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[Herr Vatska]

…das kann man so machen!…

Grüße
Christian

 

[Utti]

So einen schönen Räucherofen könnte ich ja auch gebrauchen.
Ob roter Ring oder nicht... Ist doch Latte!
Ein, nein zwei Brötchen zu mir bitte

 

[Spiccy]

MEGA! Schaut verdammt gut aus, das Ergebnis Bombe!

 

[ja_mei]

2 Brötchen bitte zu mir. Schaut ja sau guad aus.
TOP!

 

[pefra]

ausgezeichnet

aber wo is der Woidpepper

 

[Bruco]

Sauber sog i
Das Video ist auch der Hammer. Das kommt richtig gut rüber wie saftig das PP war
Absolut geil

A Träumla hätt ich gsacht
Das schaut wirklich extrem gut aus

und selbstgemachten Soßen.

Die gelbe Soße da auf dem Bild würde mich interessieren

Danke dir schon mal Franz Josef und viele Grüße aus Apulien

 

[chili-sten]

Moin Franz Josef,

sehr schönes PP

 

[Woidgriller]

SAUBÄÄÄÄÄR

Dank'scheeeeeeeee .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Woidgriller]

…das kann man so machen!…

Grüße
Christian

.....du sagst es Christian.......und daß so easy .

Danke Dir .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[choco73]

Sauber Franz-Josef!

I hob no koan Boarniak (und brauch a koan - oder doch?)
[ GöGa flippt aus, wenn ich mir den auch noch zulege (zumal ja evtl. noch ein Mono Icon samt Feuerplatte als Ergänzung zum Mono Le Chef ansteht...)]

Ich mach das PP übrigens genau so wie Du - mit BBQ Injection spritzen, rubben mit Rub nach Wahl, räuchern bei guten 100°C bis KT 68-70°C.
Dann ab ins Butcher Paper und bei geschmeidigen 140°C bis 93-95°C ziehen. Mindestens 1-2h in der Thermobox ruhen lassen.
Beim Pullen dann ebenfalls gehörig die Finger verbrennen - jedes Mal das Gleiche

Dein PP schaugt aus alle Fälle sauguad aus!

 

[Woidgriller]

So einen schönen Räucherofen könnte ich ja auch gebrauchen.

Da gibt es nur ein Problem:
Ich hab ja den 70er, für mich einwandfrei.
Dann gäb es noch den 150er........aber........für dich müssten sie nen.............300er oder so rausbringen

Ob roter Ring oder nicht... Ist doch Latte!

Geschmacklich.........absolut

Ein, nein zwei Brötchen zu mir bitte

Mit einem Radler dazu ?
Hätte noch was im Eis .

Sakrischen Dank Daniel .

Gruaß aus'm Woid in's Solling
F.J.

 

[Woidgriller]

MEGA! Schaut verdammt gut aus, das Ergebnis Bombe!

Danke Dir Ralf .
Stell mir ja die Produktion der bbq-injection nie ein .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Baconator]

Sehr lecker. Wollte auch nen Borniak...schon länger und er bleibt auch auf der WISHLIST. TOP PP

 

[Woidgriller]

ausgezeichnet

Dankeschön

aber wo is der Woidpepper

"Herr, die Not ist groß!
Die ich rief, die Geister
werd ich nun nicht los."



Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Woidgriller]

Sauber sog i
Das Video ist auch der Hammer. Das kommt richtig gut rüber wie saftig das PP war
Absolut geil

FSK16......oder 18 ?

A Träumla hätt ich gsacht
Das schaut wirklich extrem gut aus

Sakrischen Dank Bernd.

Die gelbe Soße da auf dem Bild würde mich interessieren

Is ne schnelle Honig-Senf Soße kalt angerührt.
Ist eigentlich selten und unüblich, aber bei mir und meiner Frau ein Muß bei PP mit Coleslaw.
Ein schöner Säure-Kontrast und ne Ergänzung zur bbq-Soße im Burger. Hab immer 2 Soßen drin.
Rezept:

War zu faul zum Schreiben .
Hälfte reicht auch zum Probieren .

Danke dir schon mal Franz Josef und viele Grüße aus Apulien

Ich sag Danke und an schein Gruaß aus'm Woid nach bella Italia .

F.J.

 

[Woidgriller]

Moin Franz Josef,

sehr schönes PP

Danke Dir Torsten .

Gruaß aus'm Woid
F.J.