.....also Alles was Du da siehst ....
Es war wirklich richtig lecker. Auch die stärke des Raucharomas und der Rub-Gewürzes hat super gepasst. Es scheint echt was dran zu sein, wie in dem anderen Thread so passend geschrieben - das meiste ist piepegal, solange man sich an die Basics hält und schön ruhig bleibt.
Kann schon sein, dass der hohe Verbrauch mit dem Wetter zusammenhängt . Allerdings hatte ich auch das Gefühl, dass ich ihn sehr schnell auf Temperaturen von 130° hatte (hat keine Viertelstunde gedauert). Wahrscheinlich haben da schon viele Kohlen gezündet und mir hat da nach hinten raus Kohle gefehlt.
Ich werde nächstes mal versuchen, noch etwas weniger Startkohle zu nehmen (vielleicht 8 Stück) und die unteren Lüfter von vornherein nur halb zu öffnen. Vielleicht regelt er dann sparsamer ein.
Klar, beim WSM 57 wird man nicht mit 3 kg auskommen, allerdings müsste so 6-7 kg für 20 Std auch bei kaltem Wetter eigentlich drin sein, wenn ich mir so alles, was ich mir im Internet dazu zusammen gesucht habe, vor Augen führe.
Ich werde von meinem nächsten Versuch berichten.
In 2-3 Wochen werde ich mich erstmal an Rippchen (3-2-1) wagen
Danke noch mal für den seelischen Beistand die letzten Tage!
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Bzgl. der Kohle sag ich mal - des passd´scho. Ich hab im UDS für 16 Stunden auch so 6-8 Kilo im Schnitt - und das im Sommer. Wenns richtig kalt ist brauchts da schon ein bisschen mehr. Der Minionring in der weber Kugel ist tatsächlich wesentlich sparsamer, dafür passt aber auch nicht soviel drauf.
