Erstes PP live nach erfolgreicher Test smokerei Minionring

[doedi]

Mal ein Test

@Boehmy: Ich hoffe Du hast nix dagegen wenn ich mich mit meinem Test mal an Deinen Fred hänge. Dann brauche ich nicht einen Neuen zu starten.

Ich denke es ist sehr interessant, auch für andere User.

Hier mein Setup:

Ca. 4-4,5Kg Brekkis von Feinkost Albr....
Zuluft 50%, Abluft ebenfalls 50%
Als Trennung der beiden Bahnen hab ich einfach 3 Pflastersteine genommen. Hatte gerade nix Anderes zur Hand.

13.00: Start
Aussentemp: Wollige 8°C
Regen: Mäßig

Am Anfang starke Rauchentwicklung,

13.15: Rauchentwicklung: fast normal

update:

13.30: Temp um ca. 15°C gestiegen.

Rauchentwicklung = 0

Bin aber eher Skeptisch ob ich meinen Smoker auf Betriebstemperatur bekomme

 

[boehmy]

Deine arme Lock muss ja im Regen stehen. Eventl. macht das auch was aus. Meiner ist unterm Dach.

Hab auch noch einmal Bilder von den Einstellungen:

Kamin fast ganz geschlossen

Regler an der SFB nur etwas auf

Gerade eben den Ring erneuert. Jetzt legt er wieder den Rückwärtsgang ein

Bin nun bei ca. 7-8 Kg Grillis wenn dieser verbrannt ist. Was hast du für welche?
Bei mir qualmt nix.

 

[doedi]

Für den Test hab ich die Aldi Brekkis genommen.

Ich geh mal runter und mach mal ein Update.

Bigl

 

[boehmy]

Gut deiner schaut schon um einiges grösser aus. Bis der auf Temperatur kommt wirst du schon einen guten AZK rein haun müssen. Wenn die Hitze einmal drinnen ist den Durchzug einregulieren dann klappt das bestimmt mit dem Minionring.

 

[doedi]

14.00: Der Ring läuft jetzt eine Stunde.

In der Zeit ist die Temp. um ca. 40° gestiegen.

Meiner ist ein Reverse Flow.
Ich denke ich müsste ihn vorher auf Betriebstemperatur bringen und dann mit den Brekkis auf Dieser halten.

Bevor die RF Platte halbwegs erhitzt ist, ist der Ring wohl einmal rum

Aber abwarten und probieren.....

 

[boehmy]

Update:

2.Blödphase hat mich nun wohl erwischt

KT: 76c
PIT: 108c

Wetter: Regen Regen Regen

also ein Rennschwein war das sicher nicht. Haben nun 16,5 Std. Garzeit.

 

[doedi]

Wie sieht`s denn mit Deinem PP aus?

 

[boehmy]

ich war schneller

 

[doedi]

14.30:

Temp nur minimal gestiegen.

Der "Ring" geht in die erste Kurve

 

[boehmy]

Du brauchst mehr Brekkis

Ich muss mir nun ein Frust-Bier :anstoßen: aufmachen. Die KT ist nun auf 75c zurück gegangen PIT Temp. konstant 116c.

Was ist das für ein Mist

 

[doedi]

Wieso Frust Bier?

Ist doch alles OK.

Wird wohl gegen 19-20Uhr fertig sein.

Alles wird Gut!

 

[Schlegler Mountain Bbq]

Ich trink auch mal eins mit vll. hilfts ja

Hoffentlich wirds kein Mitternachtsimbis

 

[doedi]

15.00: Temperatur steigt. Die Glut ist nicht aus der Kurve geflogen.

Falls ich mit dem Ring nahe an 110° komme, klopp ich gleich noch mal nen Sack rein.

Das will ich jetzt wissen!
Bin sowieso erstaunt das dass Teil bei den Bedingungen warm wird.

Auf jeden Fall isser jetzt wieder trocken

 

[doedi]

Ich trink auch mal eins mit vll. hilfts ja

Hoffentlich wirds kein Mitternachtsimbis

OK, ich helfe dann auch mit!

 

[boehmy]

ihr müsst schneller trinken KT immer noch auf 75c
ich werd narrisch

 

[doedi]

Bleib locker.
Das wird!

Nach all` dem was ich bisher gelesen habe und selbst mitbekommen habe ist das doch Alles "fast" normal.

Falls es sowas bei PP gibt.

Hast wohl schon Kohldampf wah

 

[doedi]

15.30: Temperatur steigt langsam aber stetig...

...und es Regnet nicht mehr

 

[boehmy]

soll ich eventl ein klein wenig die Temp. erhöhen?
So zwischen 120-125c ???

 

[doedi]

120-125 ist auch kein Problem.

 

[boehmy]

jippi grad eben um 1c gestiegen. Hoffentlich wars das mit den Blödphasen. Ich mach mir noch eins auf