Erstes Pulled Pork (PP) aus dem Napoleon Apollo AS300K

[Claus82]

Hab die obere Lüftung auf 1/2 gestellt und noch den zweiten stacker drauf getan.

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[Claus82]

Ein paar glühende Kohlen raus und jetzt steht er bei ungefähr 122 Grad in der Sonne.

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[Claus82]

Mit 30 minütiger Verspätung liegt die Sau nun in der Sauna, da ich aber dem Apollo wie taigawutz nicht blind vertraue, bleib ich besser mal in der Nähe..

 

[Claus82]

Hmm, nach 20 min steht die Temperatur vom Apollo erst wieder bei 98 Grad. Ich hoffe mal die geht langsam von alleine wieder hoch, hab immer noch Angst das mir durch das minimale öffnen der Schieber die Grillis ausgehen.

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[Claus82]

Hier mal ein Bild vom Thermometer.

 

[Christian MZ]

Wenn du die Luftzufuhr änderst, dauert es immer einige Minuten bis du einen Unterschied der Temp. feststellen kannst.... Also nicht zu viel rum fummeln. Wenn deine knapp 100 C° die nächsten 15min stehen bleiben, miiiinnniiiimaaaaalllll mehr Luft ran lassen und wieder ne viertel Stunde warten und gucken was passiert.

 

[Claus82]

Habe vor 30 Minuten die unteren und den oberen Regler 2mm weiter aufgemacht, keine Änderung der Temperatur. Ich hab Angst noch weiter aufzumachen ... nicht das ich die Temperatur dann nicht wieder runter bekomme.

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[Claus82]

Hab oben noch ein wenig aufgemacht und jetzt schwankt er seit 30 Min zwischen 105 und 110 Grad. =)

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[Christian MZ]

Geht doch

 

[Claus82]

Na Gott sei Dank

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[Schneemann]

Läuft bislang zwar nicht ganz nach deinem Zeitplan, aber annähernd perfekt.

 

[Claus82]

Im Moment hab ich gerade wieder Probleme, hab oben ganz auf und unten halb. Die Temperatur hängt bei 104 Grad und will nicht wieder hoch gehen.

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[Christian MZ]

Du bist eindeutig zuuuuu nervös Die Temp bleibt selten so genau auf das C° genau festgenagelt. .....

 

[Claus82]

Wenn sie bei 110 Grad stehen würde könnt ich heute Nacht wenigstens gut schlafen. Nur für den Fall der Fälle, wie fülle ich denn am intelligentesten Kohle nach?!

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[Christian MZ]

Oh da kann ich dir nix zu sagen.... Habe selbst nur nen Offset Smoker und nen UDS. Wie gesagt komm ich mit 3 Kilo Brekkies im UDS LOCKER um die 10 Stunden aus.....

 

[Schneemann]

Du hast doch ein Thermometer mit Temperaturalarm, was macht dich nervös? Bei deiner noch zur Verfügung stehenden Zeit sind 104 Grad überhaupt kein Problem. Lass ihn mal in Ruhe und schau dir an, wie sich die Temperatur entwickelt.

 

[Claus82]

Puhh

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[Claus82]

Ich leg mich mal hin und hoffe das ich mich wirklich umsonst verrückt gemacht hab

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[Swissbandit]

Und? Schon explodiert die Sau?

 

[Claus82]

Habe eben die Augen aufgemacht, Thermometer bei 101 Grad. Gleich mal raus und siehe da, alle Kohlen verglüht und alles Wasser verdampft. Gleich erstmal nen Azk und den Wasserkocher gestartet, alles reingekippt und im Moment sieht das ganze so aus...