ErstverDOpfung Huhn Marokkanisch-Ras el Hanout-

[Knitte]

So gestern mein DO bekommen ist n 6er QT aus der Bucht entspricht wohl einen 12 ".
Erstverdopfung wurde mir Schichtfleisch empfohlen da ich aber noch Hähnchenschenkel hatte habe ich ein marokkanisches Rezept versucht und so siehts aus.

Zutaten für 4 Portionen:
1 Hähnchen oder Schenkel (ca. 1,5 kg) man soll sie einschneiden zum marinieren
und 1 Tag vorher mit dem Öl und 3 TL von dem Ras el Hanout Gewürz einlegen und ab in die Kühlung.
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edelsüß
500 g Kartoffeln
1 Paprika
2 große Süßkartoffeln
2 Tomaten
1-2 Zwiebeln
1 scharfe Peperoni
1 EL Tomatenmark
3 EL Pflanzenöl
Ras el Hanout Gewürz
Safranfäden nach belieben
1 Prise Zucker
Saft von 1 Zitrone
200 ml Fleischbrühe
1 EL fein gehackte Petersilie
1 TL fein gehackte Zitronenmelisse
und alles in den DO ich hatte reduziert auf 2 Personen

dann sollten 8 Brekkis unten und 12 oben sein leider waren meine eine schlechte Qualität das ich nochmal Kohle nachlegen musste

nach 90 min.war es soweit

es gab nur Weißbrot als Beilage und war trotzdem echt lecker und gut gelungen fürs 1.mal

 

[Scarabeo]

Moin,
das sieht lecker aus, hätte gerne mal gekostet.
Ich glaube im DO schmeckt alles was man darin schmoren kann.

 

[Einweggriller]

Sieht lecker aus - aber ich sehe schon, Du hast noch dringenden Bedarf an einer Tajine

 

[Knitte]

genau ist auch eigentlich ein Rezept für einen Tontopf aber ging im DO auch gut.

 

[choco73]

Sieht doch super aus und herrlich verDOpft!!

 

[M.B]

Das werd ich mal im UDO nachdopfen

Die Hühnerteile oben auf den Rost, dann werden sie fein knusprig.

 

[chili-sten]

Moin Heiko,

sieht gut aus

Da hätte ich gerne probiert

 

[Bruco]

Schaut super aus
Ich merk schon ... meine Nachbauliste wird immer länger
Aber sowas muss man doch einfach nachDOpfen