Könnte eng werden.
Mein Ratschlag: später essen oder den Brocken in Backpapier einwickeln. Dabei die Garraumtemperatur etwas erhöhen (130 Grad).
Du wirst sehen: dann geht es Ratz Fatz und Du kannst das gute Stück noch ausreichend ruhen lassen.
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Erstversuch an Pulled Pork ;-)
- Ersteller derdriver
- Erstellt am
Könnte eng werden.
Mein Ratschlag: später essen oder den Brocken in Backpapier einwickeln. Dabei die Garraumtemperatur etwas erhöhen (130 Grad).
Du wirst sehen: dann geht es Ratz Fatz und Du kannst das gute Stück noch ausreichend ruhen lassen.
Bis 12:00 geht es sich nicht mehr aus - das hab ich verworfen 
Momentan habe ich
GT 120 Grad
KT 87 Grad
Dachte ich werde so um 13:00-13:30 essen wenn die KT von 94-95 Grad bis 12:00-12:30 dann könnte er noch 1 Stunde ruhen.
Mal schauen - aber hab schon den Ultrahunger.
Meine Wuki machen formen schon die Buns
Momentan habe ich
GT 120 Grad
KT 87 Grad
Dachte ich werde so um 13:00-13:30 essen wenn die KT von 94-95 Grad bis 12:00-12:30 dann könnte er noch 1 Stunde ruhen.
Mal schauen - aber hab schon den Ultrahunger.
Meine Wuki machen formen schon die Buns
Anhänge
So,
die Wuki und ich haben jetzt mal ein Bun verdrückt - hält ja keiner aus die Warterei
GT habe ich momentan 127 und KT 92
Etwas mit der KT nach oben möchte ich noch.
Aber denke ich werde es um 13:00 runter nehmen und dann rasten lassen bis 13:45-14:00 - dürfte dann KT von 94 haben hoffe ich.
Das ergibt dann eine Grillzeit von 18 Stunden und 1 Stunde rasten, also dann 19 Stunden.
Das nächste PP werde ich definitiv mit mindestens 23-24 Stunden planen - besser früher fertig und rasten lassen - liest man oft aber glauben tut mans erst wenn es einen selber passiert.
Bilder vom Pull gibt es dann später - hoffe nur das Pulled Pork passt auch.
Aber ich bin zuversichtlich - wenn es so schmeckt wie es riecht passt es.
Momentaner Stand
6,2 Buns sind noch übrig
Teller und Besteck ist bereit.
die Wuki und ich haben jetzt mal ein Bun verdrückt - hält ja keiner aus die Warterei
GT habe ich momentan 127 und KT 92
Etwas mit der KT nach oben möchte ich noch.
Aber denke ich werde es um 13:00 runter nehmen und dann rasten lassen bis 13:45-14:00 - dürfte dann KT von 94 haben hoffe ich.
Das ergibt dann eine Grillzeit von 18 Stunden und 1 Stunde rasten, also dann 19 Stunden.
Das nächste PP werde ich definitiv mit mindestens 23-24 Stunden planen - besser früher fertig und rasten lassen - liest man oft aber glauben tut mans erst wenn es einen selber passiert.
Bilder vom Pull gibt es dann später - hoffe nur das Pulled Pork passt auch.
Aber ich bin zuversichtlich - wenn es so schmeckt wie es riecht passt es.
Momentaner Stand
6,2 Buns sind noch übrig
Teller und Besteck ist bereit.
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So Geschafft!
Nachdem ich mich von der Fressorgie wieder etwas erholt habe kann ich euch jetzt noch den Abschluss berichten.
Ein paar Minuten nach 13:00 hatte ich 94 Grad Kerntemperatur erreicht.
Nach der Einwicklung in Jehova landete der Nacken noch bei 80 Grad in den Backofen für 30 Minuten.
Anschließend hies es dann Pull Pull Pull Pull
Auf den Handybildern kommt es nicht so rüber aber das PP war echt saftig.
Sogar Göga meinte das es echt lecker ist - und das will was heisen^^
Für das nächste mal werde ich aber im Rub weniger Paprika nehmen da dieser doch etwas viel raus kommt. Das nächste PP kommt sicher bald
Die Enddaten:
Anfangsgewicht waren ja 2 Kilo Nacken.
Endgewicht war 1,12 Kilo
Gasverbrauch hatte ich ca. 3 Kilo laut unserer alten Waage.
Grilldauer 18 Stunden (14 Stunden zwischen 105 bis118 Grad und 4 Stunden zwischen 120 bis 128 Grad)
Ruhephase 30 MInuten im Backofen
Danke für all die Tipps und Lesestoff vom Forum hier - ohne die hätte ich nie ein PP gemacht.
Nachdem ich mich von der Fressorgie wieder etwas erholt habe kann ich euch jetzt noch den Abschluss berichten.
Ein paar Minuten nach 13:00 hatte ich 94 Grad Kerntemperatur erreicht.
Nach der Einwicklung in Jehova landete der Nacken noch bei 80 Grad in den Backofen für 30 Minuten.
Anschließend hies es dann Pull Pull Pull Pull
Auf den Handybildern kommt es nicht so rüber aber das PP war echt saftig.
Sogar Göga meinte das es echt lecker ist - und das will was heisen^^
Für das nächste mal werde ich aber im Rub weniger Paprika nehmen da dieser doch etwas viel raus kommt. Das nächste PP kommt sicher bald
Die Enddaten:
Anfangsgewicht waren ja 2 Kilo Nacken.
Endgewicht war 1,12 Kilo
Gasverbrauch hatte ich ca. 3 Kilo laut unserer alten Waage.
Grilldauer 18 Stunden (14 Stunden zwischen 105 bis118 Grad und 4 Stunden zwischen 120 bis 128 Grad)
Ruhephase 30 MInuten im Backofen
Danke für all die Tipps und Lesestoff vom Forum hier - ohne die hätte ich nie ein PP gemacht.
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Klasse! 
Dann seid Ihr also doch nicht verhungert!
Dann seid Ihr also doch nicht verhungert!
Battleaxe
Grillkaiser
Hi,
. . . auf der Arbeit . . .
Niemals den Kollegen etwas abgeben - die wollen sonst noch mehr!
Gruß Johannes
PS: Schönes Schweinchen hast du da gemacht!
. . . auf der Arbeit . . .
Niemals den Kollegen etwas abgeben - die wollen sonst noch mehr!
Gruß Johannes
PS: Schönes Schweinchen hast du da gemacht!
Finde ich Klasse, das die ganze Familie bei der Verzögerung mitgemacht hat!
Stimmt, ist net immer so selbstverständlich...
Bei uns klappt das jedoch auch immer ganz gut, denn das Essen entschädigt doch dann für die Warterei!
Hast wirklich super hinbekommen! Glückwunsch!