Es gab mal wieder Schweinehals Low&Slow

[Grillkönig_Deluxe]

Servus Leute,

gestern gabs mal wieder einen low & slow Schweinehals aus der Kugel.
Ausgangsmaterial waren 3 KG Schweinehals, gesenft und mit einer Mischung aus BGR und BBQ Basic Rub gepudert und für ca. 5 Std. mit Saucenansatz in die Kugel! Dazu gabs Nudel- und Kartoffelsalat. Lecker War's!

 

[Schmurgel]

Schönes Sonntagsessen. Lecker.

 

[nstyles]

Sieht gut aus, kannst du was zu den Temperaturen (Deckel, KT) sagen?

 

[Grillkönig_Deluxe]

Sieht gut aus, kannst du was zu den Temperaturen (Deckel, KT) sagen?

Na klar, hab ich wohl vergessen.

Den Braten hab ich bei einer GT von ca. 135° (lt.Maverick) in die Kugel. nach ca. 4,5 Std. war die KT bei 70°. Dann hab ich die GT auf ca. 170° erhöht um eine schönere Kruste zu bekommen. Dann war nach einer guten halben Stunde die Ziel KT von 75° errreicht und das ergebnis war ein super saftiger Schweinebraten!

 

[nstyles]

Danke für die Daten.

 

[krumpi01]

gefällt mir sehr gut , lecker Braten

 

[holger.de]

Schön gemacht. Schaut sehr lecker aus.