euer Rat ist gefragt

[Gunda]

Hallo Zusammen,

ich habe bald Geburtstag. und möchte mir von allen meinen Gästen 2-3 gute Messer schenken lassen (sonst bekomme ich wieder Dinge, die ich nicht mal posthum gebrauchen könnte). Ich denke an ein Messer für z.B Krustenbraten, ein AllRound- und ein Gemüse Messer

Nach Lesen hier im Forum stellt sich mir die Sache wie folgt dar:

1. Erst Schleifen lernen mit günstigem Messer
2. danach gute Messer kaufen

Nun meine Frage: Wie erlerne ich, Messer zu schleifen?
Wo kann ich günstige Messer (und welche sollte ich kaufen)?
Wo kann ich gute Messer (und welche sollte ich kaufen)?

Schon mal vielen Dank für Eure Tipps

 

[eldiabolo]

Ich hab seinerzeit mit Haiku home und dem passenden Stein angefangen, die Messer gibts für ca. 17 Euro (glaub ich) und als ich das Schleifen drauf hatte, hab ich mir dann "normale" Haiku und 301er Messer geholt und bin bis jetzt sehr zufrieden damit.




Teuflische Grüße...

 

[.]

...

 

[8Ball]

Ich hab seinerzeit mit Haiku home und dem passenden Stein angefangen, die Messer gibts für ca. 17 Euro (glaub ich) und als ich das Schleifen drauf hatte, hab ich mir dann "normale" Haiku und 301er Messer geholt und bin bis jetzt sehr zufrieden damit.

Wie mein CharfeSoßen-Dealer schon erwähnt hat werde ich das auch tun und mir erst einen Schleifstein kaufen.
Damit werde ich an meinem Billig Santoku üben und wenn ich´s kann ein Haiku kaufen.

 

[McFly]

Da mein Haiku jetz auch langsam geschliffen werden muss hab ich mir mal das bestellt
http://www.gourmondo.de/details.jsp?GIN=1000422901&country=China ist aber auch gut scharf. also für den preis jedenfals. von weitem sieht es auch wie nen Haiku aus.

Gruß
Maartimn

 

[8Ball]

Da mein Haiku jetz auch langsam geschliffen werden muss hab ich mir mal das bestellt
http://www.gourmondo.de/details.jsp?GIN=1000422901&country=China ist aber auch gut scharf. also für den preis jedenfals. von weitem sieht es auch wie nen Haiku aus.

Gruß
Maartimn

Dann brauchst du ja das Haiku nicht mehr.
Ich würde es sogar Kostenlos annehmen.

 

[Dermitschneefeuermacht]

Schau Dir mal GLOBAL Messer an.
Kann ich nur empfehlen!

 

[Gunda]

Antwort

Hallo Zusammen,

ich bin leider immer noch nicht zufrieden.


Habe aber einen Link im Netz für einen Schleistein angeblich für Anfänger gefunden:

http://www.messer-aus-japan.de/details/japanischer-wasserstein-7.htm
79 Euro

und u.a. für 68 Euro das Haiku Messer - Yanagiba
unter
http://www.messer-aus-japan.de/haiku-messer.htm


Eure Meinung???

 

[Natural Born Griller]

Re: Antwort

und u.a. für 68 Euro das Haiku Messer - Yanagiba
unter
http://www.messer-aus-japan.de/haiku-messer.htm

Eure Meinung???

Klingenlänge 27 cm. Damit willst Du doch wohl nicht kochen

Dafür ein Kochmesser oder ein Santoku nehmen.

 

[Dermitschneefeuermacht]

Re: Antwort

Hallo Zusammen,

ich bin leider immer noch nicht zufrieden.


Habe aber einen Link im Netz für einen Schleistein angeblich für Anfänger gefunden:

http://www.messer-aus-japan.de/details/japanischer-wasserstein-7.htm
79 Euro

und u.a. für 68 Euro das Haiku Messer - Yanagiba
unter
http://www.messer-aus-japan.de/haiku-messer.htm


Eure Meinung???

Ich empfehle Dir auf jeden Fall, in einen Messerladen zu gehen,und die Messer in die Hand zu nehmen.
Das Messer muß Dir liegen!
Wir können Dir hier nur Emfehlungen bezüglich der Qualität / Hersteller geben.
Übers Internet würde ich nur bestellen, wenn Du genau weißt was Du möchtest.