Knapp 2 Kg Argentinische Steakhüfte und 1,3 Kg Schweinebauch in je 3cm große Würfel geschnitten und im Kühler etwas angefrohren.
30g Salz
Je 2 EL Fenchel, Majoran, Koriander Saat, Pfeffer
1 Bund Petersilie
2 Zwiebeln
4 Knoblauch Zehen
Fleischstücke durch die 5mm Scheibe des Fleischwolfs gedreht...
...und mit den fein gehackten bzw. gemörserten Gewürzen in der Küchenmaschine mit dem Rührhaken gut Vermengen lassen.
28-30er Darm gewässert und auf den mit dem Brät gefüllten Wurstfüller aufgezogen und...
ab geht die Wilde fahrt
und abgedreht
Da das Wursten am besten im Team geht und Hunger macht gab es aus dem Brät welches immer im Wurstfüller zurückbleibt noch einen Stufz Burger
und natülich hab ich auch an das Tellerbild der fertig gegrillten Würtchen gedacht
30g Salz
Je 2 EL Fenchel, Majoran, Koriander Saat, Pfeffer
1 Bund Petersilie
2 Zwiebeln
4 Knoblauch Zehen
...und mit den fein gehackten bzw. gemörserten Gewürzen in der Küchenmaschine mit dem Rührhaken gut Vermengen lassen.
28-30er Darm gewässert und auf den mit dem Brät gefüllten Wurstfüller aufgezogen und...
ab geht die Wilde fahrt
und abgedreht
Da das Wursten am besten im Team geht und Hunger macht gab es aus dem Brät welches immer im Wurstfüller zurückbleibt noch einen Stufz Burger
und natülich hab ich auch an das Tellerbild der fertig gegrillten Würtchen gedacht
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