Familien Weihnachts BBQ Menü/Büffet

[Sven22309]

Moin Sportsfreunde,

Heute am ersten Weihnachtstag habe ich unsere Familie (gesamt 15 Personen)zu einem Weihnachtlichen Grill-Menü/Buffet eingeladen.

Folgender Speiseplan wurde ausgearbeitet:
Vorspeise
Glühwein vom Grill
Blumenkohl - Brokkoli Suppe

Hauptgang
Geräucherter Lachs (Senf - Honig)
Geräucherter Lachs (Orange - Ingwer)
Ente vom Spieß gefüllt mit Semmelknödel
Gans vom Spieß gefüllt mit Semmelknödel
Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven
Rotkohl klassisch aus dem Dutch Oven
Rotkohl Kümmel/Rosine aus dem Dutch Oven
Rosenkohl aus dem Dutch Oven
Spinat aus der Eisenpfanne
Salzkartoffeln


Nachspeise
Bratäpfel
Apfel - Käsekuchen aus dem Glas mit Zimtstreusel
Stollen - Muffins

Ein paar Vorarbeiten habe ich gestern Abend bereits durchgeführt (Rotkohl geschmorrt, Suppe gekocht und Speckknödelfüllung hergestellt).
Heute morgen ging es dann ab 06:00 Uhr weiter, zuerst mit der Gans, 2 Stunden später den Enten und dann den weiteren Gerichte, nach vorher aufgestellten Zeitplan.

Um 13:00 konnten wir mit Vorspeisen starten, um 14:30 gab es die Hauptgerichte und nach einer Pause mit Spaziergang die Nachspeisen gegen 18:00 Uhr.

Alles in allem war das ganze wirklich viel Arbeit, aber es hat mir auch unheimlich viel Spaß gemacht, das Grillhobby mal so extrem (für meine Verhältnisse) auszuüben.
Göga hat auch super toll geholfen mit Schnippeln, Würzmischungen usw., ohne die Hilfe wäre es nicht machbar gewesen.
Das schönste war, das alle Gäste begeistert waren und es allen geschmeckt hat.

Nun um 21:30 Uhr sind alle zu Hause und die Küche ist aufgeräumt und ja, ich bin auch platt und müde, aber auch glücklich.

Von daher lasse ich hier nur noch viele Bilder für sich sprechen, gehe bald zu Bett und wünsche Euch noch einen schönen zweiten Weihnachtstag (den wir gemütlich auf der Couch verbringen und die Reste essen werden).......

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Respekt.
Da hast Du aber was tolles für die Familie gezaubert.

 

[mike]

Klasse

 

[Traekulgriller]

Das hast ja gewaltig aufgefahren !!

Dass da alle zufrieden waren ist klar !

Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Sven,

das habt ihr fein aufgetischt

 

[Steinbrecher]

Ein Super Weihnachtsmenü habt ihr da Gehabt.

Siggi