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Faux Filet auf dem 57er Weber

JaakG

Militanter Veganer
So, es war wieder mal soweit. Aus einer spontanen Lust heraus, bin ich zum MmV gefahren und habe mir 2 Stücke Faux Filet (Falsches Filet in .de?) besorgt und gleich mal 2 ca 700gr Porterhaus Steaks bestellt.

Die Faux Filets wurden auf meinen Wunsch hin zugeschnitten. Ich wollte herausfinden wie "genau" man mit dem Maverick grillen kann, da ich ihn bisher nur bei Hühnchen eingesetzt habe.

Angefangen habe ich mit einem kleinem Stück, welches ich auf exakt 52 grad KT gebracht habe. Das größere Stück wurde dann mit 57grad KT verputzt.

Alles in einem wars ziemlich gelungen, auch wenn mein Hund mir fast alles aus der Hand gerissen hätte.Einzig und alleine das dickere Stück hätte schärfer angebraten werden können, tut aber weiter nichts, da man immer dazu lernt. Wenigstens ist mir Fleisch im Wert von 28.90€/kg nicht misslungen. :)

Es zeigt sich das es die richtige Entscheidung war mich frühzeitig mit "Spielereien" à la Maverick ET-733 einzudecken, weil ich hätte nicht aus dem reinen Gefühl heraus sagen können wann es gar war.
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