[#FernkOST] Korean Style Kalbi Ribs with Crispy Kimchirice🥡

[Sizzlebear aka Grillbärt]

안녕,

hier mal was feines aus der Koreanischen Küche,
24 Stunden marinierte Galbi Short Ribs.

Marinade
• 100 ml Sojasauce dunkel
• 50 ml Reiswein
• 50 ml Mirin
• 70 g Rohrzucker
• 100 ml Ananas Mango Saft
• 1 Daumen gr. Stk Ingwer grob gerieben
• 2 Soloknoblauch grob gerieben
• 3 Thai Chili kl. gehackt
• 1 EL Erdnussöl
• 1 EL Sesamöl
• 1 Bund Lauchzwiebeln in Ringe
• Thai On Top

Dazu gab es aus dem Reiskocher Crispy Kimchireis.

2 Becher Jasminreis
4 Becher Wasser
2 kl. Dosen Kimchi entwässert u. klein gehackt
2 EL Kimchiwasser
1-2 TL Goshugan für Kimchi
4 TL Sojasauce
Etwas Salz
½ TL geröstetes Sesamöl
1 Hand Frühlingszwiebeln

Die Ribs kamen schnell und flach auf die Winterkugel.

Kurz noch die Marinade mit dem Rest Kimchiwassser als Dipsauce eingekocht.

Anrichte mit Thai On Top, Koriander und Frühlingszwiebeln.

Die Stäbchen nutzt man hier nur zum Auftun, danach ist Fingerfood angesagt und das ist mal eine richtig herrliche Sauerei mit der Dipsauce.

Danke Euch fürs Reinschauen
und wenn ihr das noch nicht kanntet,
unbedingt mal nachbrutzeln.

Finger licked greetings from
Sizzlebear
​

 

[Secreto]

Du machst Sachen Norbert!
Meega

 

[Utti]

Richtig geil. Und das an einem Montag

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Du machst Sachen Norbert!
Meega

Danke Mario, die wollte ich schon lange mal lecker machen.

 

[5E8A5T14N]

Korean Ribs hab ich auch noch aufm Radar

Deine sehen ehrlich gesagt zum reinlegen aus lieber Ribbert

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Richtig geil. Und das an einem Montag

Die sind echt geil, ich war erst skeptisch ob die bei der kurzen Grillzeit wirklich zart werden, aber durch das lange marinieren werden die echt top.
Eigentlich wollte ich die ja auch schon nach Weihnachten machen, da kam aber gesundheitlich etwas dazwischen, am Wochenende dann Geburtstagsfeier von der kleenen großen und heute hat es dann gepasst.

 

[Lanzarolo]

Ganz schön krass für nen Montag.
Aber man lebt ja nur einmal

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Korean Ribs hab ich auch noch aufm Radar

Deine sehen ehrlich gesagt zum reinlegen aus lieber Ribbert

Verlier das bloß nicht auf den Augen, echt eine absolute Empfehlung.

1.000.000.000.000.000.000.000 x Danke Seb.

 

[Barman]

Wow, Nobbi, so ein Aufwand an einem Montag! Sieht toll aus.
Ich glaube, die Rippchen hätte ich auch ohne Beilage pur knabbern können.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ganz schön krass für nen Montag.
Aber man lebt ja nur einmal

Manchmal kommts halt anders als geplant, Samstag nicht zum marinieren gekommen, dafür aber Sonntag, zeitlich ist das dann Montsgs dadurch eine machbare Nummer.
Eigentlich nur Reis kochen lassen und Flachgrillen.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Wow, Nobbi, so ein Aufwand an einem Montag! Sieht toll aus.
Ich glaube, die Rippchen hätte ich auch ohne Beilage pur knabbern können.

Wie gerade schon geschrieben hält sich der Aufwand tatsächlich in Grenzen.
Wegen der Beilage habe ich tatsächlich am längsten Hin und Her überlegt, ist zwar auch wirklich lecker, kann man aber auch wirklich drauf verzichten.

 

[TirolGrill]

Yeees Norbert!
Sebastian gibt nur eine 10...
Ich eindeutig eine 25!

 

[Rappattack]

Sau geil.

Verdammt das ich nie Home Office machen kann. Der richtige Winter kommt hoffentlich noch, dann hab ich auch wieder mehr Zeit zum Kochen

 

[Schönwetter-Angler]

Norbert, sowas bitte nur noch ab Donnerstag - so kann man fürs WE wenigstens noch reagieren.
Ja, shice die Wand an - was nen geiles Zeuchs

Galbi Short Ribs.

Ich kenne nur Galbani

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Yeees Norbert!
Sebastian gibt nur eine 10...
Ich eindeutig eine 25!

Waaaas nur 1x 25, ich danke aber trotzdem recht herzlich.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Sau geil.

Verdammt das ich nie Home Office machen kann. Der richtige Winter kommt hoffentlich noch, dann hab ich auch wieder mehr Zeit zum Kochen

Danke Holger, ich hoffe du findest dafür die Zeit dafür, aber wichtiger noch für uns.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Norbert, sowas bitte nur noch ab Donnerstag - so kann man fürs WE wenigstens noch reagieren.

Ich gelobe Besserung, aber am kleinen Freitag kommt von euch doch auch keiner zu irgendwas.

Ja, shice die Wand an - was nen geiles Zeuchs

Das trifft es auf den Punkt, danke Rüdiger.

Ich kenne nur Galbani

Ach hör uff jetzt, so ein Käse.

 

[Maddin77]

wenns so schmeckt wie es ausschaut

 

[Jake]

Stark, Norbert, ganz stark!! Mal wieder keinen Klimbim gemacht!! Sehr geil, Norb Un Bärt!!!

 

[Jake]

Die Short Ribs hätte man bestimmt auch auf dem Konro Grill machen können