Wir sind satt !
Bilder vom Anfang bis zum Ende.......
Unboxing
....alle wichtigen Daten
Temperatur passt !
Das Ganze dekonstruiert....etwas Kette war dann aber doch noch dran
Oben links Parüren, in der Mitte der Filetkopf und der Rest Kette, rechts die Filetspitze......unten 2 Portionen Steak für 2 Erwachsene
Die Marmorierung gefällt mir sehr gut.
Hatte ich erwähnt, dass ich diese Maschine liebe ?
Das hat keine 10 Minuten gedauert....und es ist recht kühl in der Verarbeitungsküche, trotzdem fast 4 Grad.....also hopp....ab in den Kühlschrenk
Nun zum Gratin, Knofel, Salz, Macis, Pfeffer......Rahm und Milch
.....zum Schluss etwas Butter
Abgedeckt in den Ofen
Ich salze das Fleisch immer vorher.........das gibt IMHO eine schönere Kruste
Das Gratin brauchte länger als gedacht.....daher lag das Fleisch länger als gewollt.
Auf dem Bild könnt Ihr nun die unglaubliche Menge Flüssigkeit sehen, die das Salz in ca. 1 h aus dem Fleisch gezogen hat !
Nu aber.....
Salat.......mit etwas Joghurtdressing
Harharhar......
Die Steaks dürfen sich bei rund 180 °C noch 8 min ausruhen
HERRLICH !!!!!
Fazit:
Fleisch klasse, Konsistenz und Aromatik toll.
Gratin.....weltklasse....wir lieben das Zeug !
Salat.....ja sowas Frisches passt einfach
Schön wenn es Euch Spass macht und gefällt
Anhänge
-
IMG_0018.JPG908,3 KB · Aufrufe: 464
-
IMG_0019.JPG1.002,7 KB · Aufrufe: 487
-
IMG_0020.JPG1 MB · Aufrufe: 493
-
IMG_0021.JPG783,1 KB · Aufrufe: 497
-
IMG_0023.JPG826,7 KB · Aufrufe: 486
-
IMG_0024.JPG878,9 KB · Aufrufe: 479
-
IMG_0025.JPG908,9 KB · Aufrufe: 470
-
IMG_0026.JPG933,2 KB · Aufrufe: 497
-
IMG_0027.JPG251,9 KB · Aufrufe: 471
-
IMG_0028.JPG799,8 KB · Aufrufe: 493
-
IMG_0029.JPG867,3 KB · Aufrufe: 469
-
IMG_0030.JPG810,5 KB · Aufrufe: 471
-
IMG_0031.JPG887 KB · Aufrufe: 465
-
IMG_0033.JPG975,7 KB · Aufrufe: 478
-
IMG_0034.JPG837,5 KB · Aufrufe: 462
-
IMG_0035.JPG910,2 KB · Aufrufe: 470
-
IMG_0036.JPG861,4 KB · Aufrufe: 489
-
IMG_0037.JPG909,9 KB · Aufrufe: 456
-
IMG_0039.JPG891,8 KB · Aufrufe: 469
-
IMG_0040.JPG949,2 KB · Aufrufe: 461
-
IMG_0041.JPG890,4 KB · Aufrufe: 469
-
IMG_0042.JPG867 KB · Aufrufe: 459
-
IMG_0043.JPG982,4 KB · Aufrufe: 474
-
IMG_0044.JPG968,5 KB · Aufrufe: 487
-
IMG_0046.JPG922,1 KB · Aufrufe: 463
-
IMG_0047.JPG884,4 KB · Aufrufe: 462
-
IMG_0049.JPG725 KB · Aufrufe: 452
-
IMG_0052.JPG842,3 KB · Aufrufe: 464
-
IMG_0054.JPG801,3 KB · Aufrufe: 475
-
IMG_0055.JPG846,1 KB · Aufrufe: 447
-
IMG_0056.JPG858,5 KB · Aufrufe: 461