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Filetsteak vom wilden Wasserbüffel

Dodge

Pitmaster
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
:prost:


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......Büffel fetzt ! :sabber:
 

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GEILOMAT. Schaut richtig, richtig gut aus. Büffel würde ich auch gern mal probieren.
 
Moin Volker,

das sieht sehr lecker aus...

Ich bin zwar nicht so der Fan von Broccoli und Blumenkohl, aber der Rest ist klasse.

Und gegessen hätt ich auch das Gemüse .


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
Sehr schön ! Inclusive der Beilagen !:sabber:

:thumb1:

Gruß Matthias
 
Was ist das für Sauce?


.....im Kohlgemüse ?

Der Kohl wurde nacheinander in Salzwasser blanchiert, danach in Eiswasser abgeschreckt.
Aus dem Wasser vom Blanchieren und einer Roux mit etwas Rahm eine Art Bechamel zubereiten.....etwas Käse dazu und abschmecken ;)

Einfach über den Kohl giessen und mit Käse bestreuen....dann überbacken, aber sachte, damit das Kohlgemüse auch wieder warm wird ;)
 
Volker, das schaut sehr lecker aus. :thumb2:
Wasserbüffel hatte ich schon mal in Asien und fand das Fleisch sehr geschmacksintensiv. In unseren Breiten habe ich es aber noch nie gesehen. Wo hast Du das Fleisch denn herbekommen. Ich tippe mal auf Internet?!
Gruß, Norbert :prost:
 
Ich tippe mal auf Internet?!


Da liegst Du richtig.
Ich bin normal nicht so der Freund davon, Lebensmittel im Internet zu kaufen, hatte hier aber einen Geschenkgutschein von Büffel-Bill.
Bestellt wurden 800 g Filet vom wilden Wasserbüffel aus Italien, geliefert wurden 869 g in bester Qualität.
Gut verpackte und gekühlte Frischware. Im Vakuum....kein Geruch und keine Abschnitte.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/heute-surf-turf-super-deluxe.306082/

Auf dem einen Bild kannst Du die Daten sehen.....
 
Top :daumenhoch:
inklusive aller Beilagen :messer:
 
Da liegst Du richtig.
Ich bin normal nicht so der Freund davon, Lebensmittel im Internet zu kaufen, hatte hier aber einen Geschenkgutschein von Büffel-Bill.
Bestellt wurden 800 g Filet vom wilden Wasserbüffel aus Italien, geliefert wurden 869 g in bester Qualität.
Gut verpackte und gekühlte Frischware. Im Vakuum....kein Geruch und keine Abschnitte.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/heute-surf-turf-super-deluxe.306082/

Auf dem einen Bild kannst Du die Daten sehen.....
Vielen Dank :prost:
 
Für mich bitte 1x nur die Beilagen....






...vorweg!
Den Büffel dann zum krönenden Abschluss hinterher :-)
Tolles Essen, Volker! :thumb2:
 
Moin Dodge,
die Bilder machen so richtig Appetit
happa.gif

:prost:
 

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