[Fingerfood-WE] Lardo oder auch nur Rückenspeck Datteln

[VA-Griller]

Also ich wollte ja nur mal für eine anstehende Hochzeit vorführen welche Zusammenstellung am besten passt. Daher acht Varianten
Einmal mit Chilli-Lardo Speck von Steven @PuMod und einmal mit einfachem Rückenspeck (leider etwas dick, bekam ich auf die Schnelle nicht anders, da der Lardo zu wenig war für die ganzen Datteln)
Jeweils mit purem Ziegenfrischkäse bzw. Kräuterziegenfrischkäse, mit Chipottle Chili bzw. Cheyenne Pfeffer. Hier die Foddos

Alles drapiert

Dann wolln wir mal, Lardo 1,5mm dick, ausgelegt, Ziegenfrischkäse drauf, etwas zu gut gewürzt Korianderblatt drauf und eine Walnusshälfte

Fertig gerollt

Feuer frei, bei 180 bis 200Grad, auf der Hochzeit nehme ich eher nur 160

Schön sortiert aufgelegt

Das ist leider das einzige Brettchen Bild das ich habe.

Fazit: Sie schmecken uns mit Lardo, purem Ziegenfrischkäse und Cheyenne Pfeffer am besten, obwohl der Rest auch nicht schlecht war, außer das ich es mit dem würzen etwas gut gemeint habe

Schönes Wochenende wünsche ich euch

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das glaube ich das die schnell weg waren.

 

[Cladonia]

Schön gerollt Heiko Wäre ich auch neugierig wie die einzelnen schmecken/geschmeckt haben.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[carmai24]

Ein schöner Test Heiko.
Datteln im Speckmantel hatte ich auch schon mal ab und zu gemacht, wobei mir

außer das ich es mit dem würzen etwas gut gemeint habe

das auch schon passiert ist.
Demnächst kann ich die dann mal mit selbstgemachten Lardo testen. Der liegt seit 11/2018 im Kühlschrank. Da bin ich schon mal gespannt drauf.

 

[Lopo]

Sowas muß ich auch mal Probieren

 

[Pater]

Ich bin jetzt nicht so der Zeigenkäse- Fan aber mit Datteln hätte ich genommen!

 

[Lotharius]

Südtiroler Pancetta geht auch sehr gut. Ist hauchdünn geschnitten und lässt sich daher gut rollen. Der Geschmack ist sowieso herrlich.

 

[Röstwurst]

Haben wollen

Ihr habt fast alle den Vorteil für Familie zu kochen! Da lohnt sich der Aufwand

 

[Bruco]

Da hätte ich mich auch gerne durchprobiert

 

[VA-Griller]

Haben wollen

Ihr habt fast alle den Vorteil für Familie zu kochen! Da lohnt sich der Aufwand

Naja, Familie, Sohn war dabei, der Rest Nachbarn und bester Kumpel... ok. doch Familie und sooooo groß war der Aufwand auch nicht, ich habs ja sogar geschafft

 

[Infinity_2016]

Die Röllchen sehen super aus, ich hätte gerne welche davon probiert

 

[Utti]

Heiko, du alter Streber!
Sehr gut, ich muss mich auch mal demnächst rangeben! Danke für deinen Test und das Anfixen !

 

[VA-Griller]

Streber du kannst doch alles, ich übe lieber mal

 

[Utti]

Streber du kannst doch alles, ich übe lieber mal

Haha, doofmann.

Ich hab eben bei meinem Nachbarn schon mal eine Blechtafel weggefunden. Die Hütte steht eh zum Verkauf und das fällt nicht weiter auf.
Somit kann ich nächste Woche mal die Europaletten App bauen.
Wird bestimmt klappen...
So long
Daniel

 

[VA-Griller]

Wird bestimmt klappen...
So long
Daniel

Habe ich keine Bedenken, hau rein

 

[Dr_BBQ]

Da läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen.
Sehr schön gegrillt.
Lg Thorsten

 

[Carlo BBQ]

Solche Röllchen schmecken mir auch, perfekt

 

[carmai24]

Europaletten App

Daniel was wird das denn schon wieder????

Heiko sorry für OT!

 

[Utti]

Daniel was wird das denn schon wieder????

Heiko sorry für OT!

Das ist ein Insider, lieber Maik. Und wenn ich dir das erzähle, darf ich niemals nicht wieder mit dir grillen
Ich baue ein Sportgerät für spezielles flachgrillen.

 

[carmai24]

wenn ich dir das erzähle, darf ich niemals nicht wieder mit dir grillen

Das ist ja für Dich mit der Todesstrafe vergleichbar.