[Fisch-WE] Dorade und Forellen aus dem Räucherturm...

[Diddi Backmeister]

Heute war der Lette mal wieder im Einsatz...

Räuchern war angesagt, Dorade, Regenbogen und Lachsforelle

Ich lass einfach mal die Bilder sprechen...

die Fische gehen baden für ca. 12 Std.

und raus zum trocknen...

Räucherhaken rein...

das letzte Trocknen an frischer Luft...

der Lette kommt so langsam auf Temp.

der Räucherturm wartet schon...

die Temperatur zum Start ist gleich da...

und rein mit den Kameraden...

und ab geht´s...

zwischendurch ein Bier, und alles läuft ganz flüssig...

kurz mal reingeschaut nach ca. 30 min.

und raus damit nach ca. 2 Std.

das Tellerbild mit der Dorade... die war geschmacklich einfach perfekt, noch besser als eine Forelle

die nächsten Drei (Forellen)...

der passende Absacker...

das war ein absolut gelungener Tag mit Fisch... das fing schon beim Frühstück an.


Gruß, Diddi

 

[holledauerin]

sehr schön, irgendwann möchte ich mal so einen Killepitsch probieren.....

 

[Diddi Backmeister]

sehr schön, irgendwann möchte ich mal so einen Killepitsch probieren.....

kannst du machen, vielleicht beim Schluchtengriller-OT... da bring ich was mit

Gruß, Diddi

 

[Paella]

Hallo Diddi,

Man sieht das gut aus. Da hätte ich in jeden Fall von probiert.
Ich mache mir mal ein Bookmark davon und kopiere das im Herbst.

 

[holledauerin]

ui.....sehr gerne. Ich hab schon so oft gehört, dass der so gut ist, ich mag auch super gern Ramazotti usw. - das sollte ähnlich sein.oder????

 

[Diddi Backmeister]

ui.....sehr gerne. Ich hab schon so oft gehört, dass der so gut ist, ich mag auch super gern Ramazotti usw. - das sollte ähnlich sein.oder????

ähnlich ja, aber der Killepitsch ist noch um Längen besser...

Gruß, Diddi

 

[Shoogar]

ähnlich ja, aber der Killepitsch ist noch um Längen besser...

Hallo Diddi,

stimmt, wegen deinen Postings hab ich ihn mal bei der Metro mitgenommen, und bin zum gleichen Ergebnis gekommen.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Toll.
Die sehen richtig gut und saftig aus.

 

[carmai24]

Super geräuchert Diddi.

 

[Utti]

Hi Diddi,
sehr schön - geräucherter Fisch rockt! Das mit der Dorade muss ich auch mal probieren. 1A

 

[Peter]

Servus Diddi

tolle Fischräucherei :daumenzwinker:

Dorade muss ich auch mal mit reinhängen.....

 

[Plumber]

Moin Diddi fein geräuchert sehen gelungen aus deine Fische

 

[Hualan]

Wunderschöne Goldfische ........ klasse gemacht
Ich hab schon wieder Lust drauf
Gruß, Norbert

 

[de Tina]

einfach nur schee

 

[Dörka Dörka]

Hammer Bilder, mit toller Stimmung, Didi!
Das sieht nach an einem seeeehr gediegenen Tag aus.