[Fisch-WE] Mexikanische Fischwraps mit pikantem Krautsalat

[DonGeilo]

Ich habe mals wieder ein Rezept aus Weber's Grillbibel nachgebaut; auf Grund akuten Schietwedders allerdings indoor.

Laut Rezept würzt man 4 x 200 g Lachs oder Heilbutt (Ich hatte 1 x 900g Lachs) mit einer Mischung aus folgenden Gewürzen:
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Cumin
1/2 TL Meersalz
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Zimt

Dazu kommt ein Krautsalat aus folgenden Zutaten:
300 g sehr fein gehobelter Weißkohl (Ich habe lieber Spitzkohl genommen)
4 EL gehacktea Koriandergrün
4 EL Mayonnaise
2 EL Limettensaft
2 TL Zucker
1 TL fein gehackte Chipotle in Adobo
1/2 TL Meersalz

Laut Rezept soll der Fisch bei starker Hitze direkt gegrillt werden. Gerade bei Heilbutt hätte ich da aber bedenken. Grundsätzlich würde ich da lieber indirekt grillen; ideler Weise auf der Planke.

Wenn der Fisch gar ist, wird er zerpflückt und mit dem Krautsalat in Tortillas gewickelt.

So sah das bei mir aus:

Das war verdammt lecker. Das Rezept kann ich nur empfehlen.

 

[Gast-bwrStw]

Sauber, "Pulled Fish" gabs bei uns heute auch...

grüssle

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Interessant.
Ich hätte nicht gedacht das gegrillter Fisch und Weisskrautsalat zueinander passen.

 

[Paella]

Könnte ich mir auch gut vorstellen.
Das sieht auf jeden Fall super lecker aus!

 

[pefra]

sauber

Das Rezept kann ich nur empfehlen

das wäre dann wohl Nr 38497487498754859043285 auf meiner Liste :_denken1:

 

[Diddi Backmeister]

das schaut extrem lecker aus

Gruß, Diddi

 

[carmai24]

Das Rezept kann ich nur empfehlen.

Danke für`s Einstellen. Wird mit Heilbutt mal nachgebaut.

 

[Gast-mxbhSg]

Hmmmmm..... legga

 

[silex]

Hihi: Anbeissbild bitte.

Schaut echt lecker aus.

Gruß
Peter

 

[Utti]

Sieht gut aus! Davon hätte ich auch einen Wrap vertragen!

 

[Plumber]

Moin Marcel das hast ja wieder schön gegrillt finde ich gut Lachs mag ich gern

 

[Peter]

eine sehr schöne Variante, Lachs zuzubereiten und zu servieren :daumenhoch:

 

[Dörka Dörka]

Schöner Wrap und der Coleslaw klingt auch gut, ich steh total auf Koriander!