Hallo zusammen,
nachdem mein Schwager am Freitag einen Stör aus seiner TK-Truhe geangelt hat und ich bisher keine Erfahrung mit Fischen in der Größe auf dem Grill hatte, hab ich mich mal an Goli´s Störvergrillung orientiert http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mal-einen-stoer-gegrillt.98634/ .
Das wichtigste bei der Fischzubereitung die drei S: säubern, säuern, salzen.
In die Bauchhöhle kamen Limettenscheiben und Rosmarin.
Das ganze bei 200°C für 50 min indirekt auf´m Gasi.
Als Häppchen vorab gab´s noch ein paar Sardinen.
Hier das Ergebnis:
Unsere Sommerresidenz
Das Fischlein sieht größer aus als es war. ca 20-25% Kopf
Der Grill ist etwas knapp, da muß irgendwann noch ein Smoker her
Auf zur ersten Runde
Fischlein ist gar. Er hätte noch etwas Bräune vertragen können.
Der Limettengeschmack hat etwas dominiert, war aber sehr lecker.
Anschnitt leider verpasst.
Das nächste mal leg ich das Tierchen direkt auf den Rost.
nachdem mein Schwager am Freitag einen Stör aus seiner TK-Truhe geangelt hat und ich bisher keine Erfahrung mit Fischen in der Größe auf dem Grill hatte, hab ich mich mal an Goli´s Störvergrillung orientiert http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mal-einen-stoer-gegrillt.98634/ .
Das wichtigste bei der Fischzubereitung die drei S: säubern, säuern, salzen.
In die Bauchhöhle kamen Limettenscheiben und Rosmarin.
Das ganze bei 200°C für 50 min indirekt auf´m Gasi.
Als Häppchen vorab gab´s noch ein paar Sardinen.
Hier das Ergebnis:
Unsere Sommerresidenz
Das Fischlein sieht größer aus als es war. ca 20-25% Kopf
Der Grill ist etwas knapp, da muß irgendwann noch ein Smoker her
Auf zur ersten Runde
Fischlein ist gar. Er hätte noch etwas Bräune vertragen können.
Der Limettengeschmack hat etwas dominiert, war aber sehr lecker.
Anschnitt leider verpasst.
Das nächste mal leg ich das Tierchen direkt auf den Rost.
, du bekommst ne PM von mir sobald sich Harry gemeldet hat 
