Flache Nuss zur Roulade XL umfunktioniert

[refrase]

Hallo GSV´ler
Heute habe ich ein Stück fache Nuss (750g) aufgeschnitten, mit Senf, Schinken und Zwiebel zur Roulade gerollt.

Fleisch aufgeschnitten und mit P und S gewürzt. Die dicken Stellen mit Fleischklopfer bearbeitet

Mit Senf grundiert

Eine Schicht Lachsschinken von der Zwiebelschicht habe ich kein Foto

Zur Rolle geformt und mit Holz und Faden gesichert

Gemüse und Rolle angebraten und mit Fleischbrühe aufgegossen

Nach 130 Minuten auf Kohlen

Aufgeschnitten

Alles in Allem war es gut kommt aber an eine richtige Roulade nicht ran.

 

[smoker statt küche]

Servus Franz,

Versuch macht kluch, beim nächsten mal wird's bestimmt besser!

Aber von den Bildern her is doch recht ordentlich!

 

[Z25]

Müsste vielleicht etwas länger schmoren?

 

[refrase]

Hallo Harald und z25
Das lag am Fleisch - da ein Rouladenstück wesentlich länger reifen darf, es war halt nur ein Bratenstück.
Dennoch wars net schlecht.

 

[Unalu]

Sieht gut aus, da hätte ich auch ein Stück genommen.
Ich hätte es wohl auch länger unter Feuer gelassen.

 

[Andi002]

Hallo,

sieht gut aus !!!

Schon wieder Hunger!!!

Andi

 

[Grillhacker]

hauptsache es war weich.......

gruß Grillhacker