Flammkuchen

[docsnyder]

Heute musste ich mal meinen neuen Ofen testen, ob er auch für Flammkuchen taugt.

Der Teig wurde selbst gemacht und das erstbeste Rezept lt Google wurde verwendet. 300gr Mehl, 125ml Sprudel und 4 el Öl ergeben 5 Teigfladen.

Belegt wurde mit Creme fraiche, rote Zwiebeln, bacon, gouda und ein wenig Olivenöl.

Die erste mit 450 grad Oberhitze war ein wenig Zuviel des guten.

Das weitere Setup mit oben und unten jeweils 350 war völlig ok. Die Flammkuchen waren nach 90sek fertig. Lecker wars...

 

[Spätzünder]

Passt... ich liebe guten Flammkuchen... dieser sieht klasse aus

Glück Auf

 

[Maze]

Sieht doch mega klasse aus, würde sagen guter Kauf der neue Ofen, Tipp Topp!!!

 

[AyatollahRodriguez]

Der F1 regelt! Saubere Arbeit, Doc!

 

[deraaf]

Cooler Ofen.... Ich find da nix bei Googel was zu den Bildern passt. Was ist das für ein Ofen?
Viele Grüße
Peter

 

[docsnyder]

Cooler Ofen.... Ich find da nix bei Googel was zu den Bildern passt. Was ist das für ein Ofen?
Viele Grüße
Peter

Schau mal hier vorbei. Das Teil ist im übrigen eine richtige Pizzamaschine. Knapp 500 grad sind auch ohne Modifikation möglich.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pizza-aus-dem-effeuno-p134h.225716/

 

[BeefChef]

Moinsen Doc,

Dat passt - such grad ne Rezept

Sieht seeeehhhrrrr lecker aus ...

Toller Ofen ....

BoG

 

[hasi7379]

Ich liebe Flammkuchen! Hast du super gemacht.....Shit, ich bekomm Hunger

 

[Schwenker im Exil]

*hunger*
und das nach dem Frühstück, wie fies!

Probier doch einfach mal den Gouda weg zu lassen und leg statt dessen ein paar Scheiben (nicht zu viel!) Münster drauf.
Deiner Wohnung wird mans die nächsten 4 Wochen anmerken was du getan hast. Aber der Geschmack: einmalig!

 

[orovalley]

Ah, schon so lange nicht mehr gemacht, wa hab ich das vermisst.
Ich kannte Flammkuchen auch nur ohne Kaese - aber warum nicht? Werd ich mal ausprobieren aber evtl mit Pecorino?