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Flammlachs zu Silvester

Der Lachs, den Du da gemacht hast, gefällt mir mal so richtig gut 👍 Will ich auch :D

Nur, woher kriege ich jetzt so eine App, idealerweise eine, die man an einen Kugelgrill klemmen kann? :confused:
 
Tom das schaut mal richtig lecker aus :thumb2:
 
Barbie-Q schrieb:
ein frohes neues und vor allem gesundes Jahr wünsche ich uns allen...

aber fangen wir mal vorne an.
Um ein neues Jahr zu feiern, brauch man auch eine Silvesterparty
und zu einer Silvesterparty gehören nun mal u.a. Getränke und was leckeres zu essen...

"Tom, machst du mal wieder lecker Burger"
"Papa, ich würde soooo gerne mal wieder Lachs essen"

und da ich gerne allen gerecht werde, gabs

Flammlachsburger​


zwei Seiten besorgt und an der App Maß genommen
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passt

10%ige Salzlösung gebaut
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und nach erkalten die Kameraden für 20 Minuten zum Bad gebeten
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dann habe ich die Seiten schön trocken getupft und mit Flammlachs-Rub von Ralf @Spiccy kräftig gepudert
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nach 2,5 Stunden dann die gut gewässerten Red-Cedar-Planken, ja ich wässere immer, da die Cedarplanke daduch so schön ihr Aroma frei gibt, geölt und die Seiten platziert
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und fixiert
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der Dip war mittlerweile auch schön durch gezogen, sehr seeehhhr lecker...
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die Location
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ach ja, wie oben schon erwähnt, für Kaltgetränke war natürlich auch gesorgt :trinkbrueder-smilie_text
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Feuer gemacht...
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passt
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und dann die Planken aufgesetzt
Anhang anzeigen 2406019Anhang anzeigen 2406020Anhang anzeigen 2406021
davon kann man garnicht genug Bilder machen
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als Zutaten gabs den Honig-Senf-Frischkäse-Dip, Kapern, Krabben, rote Zwiebel und Babyspinat
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und da ist der erste...
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es wurde still, alle am basteln
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:wiegeil:
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und dann die Zweite...
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fantastisch
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:sabber:
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Handybilder sind leider nicht die besten, aber egal Hauptsache der Rest war gut :thumb1:
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Danke für die Aufmerksamkeit :dankedanke: bleibt alle schön gesund, damit wir uns irgendwann wieder sehen
Zum Vergrößern anklicken....
Super Sache, Tom schöne Grüße:thumb1:
 
Bigkid schrieb:
Der Lachs, den Du da gemacht hast, gefällt mir mal so richtig gut 👍 Will ich auch :D

Nur, woher kriege ich jetzt so eine App, idealerweise eine, die man an einen Kugelgrill klemmen kann? :confused:
Zum Vergrößern anklicken....
Welche Möglichkeiten hast du? Mein Lachsbretthalter war eigentlich mal nur so als erster Versuch geplant, klappt aber immer noch.
Näheres siehst du hier
 
Richtig geiler Bericht Tom :thumb1:
Klasse Flammenbilder und ein Flammlachsburger vom Allerfeinsten :wiegeil:
Gefällt mir alles echt gut :thumb2::thumb2:
 
Bigkid schrieb:
Jetzt?

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Zum Vergrößern anklicken....
Sieht doch gut aus. Kein Eiweiß ausgetreten.
Das sind nur die Gewürze die verbrannt sind. Merke: Hand zwischen Lachs und Feuer etwa 4-5 Sekunden halten können, dann passt die Temperatur.
Mit der Mischung von Ralf machst du alles richtig!
Wenn dir am Ende dir Kruste fehlt, das Brett nochmal händisch kurz über das Feuer halten. Dann geht der Zucker ab wie Sau und wird toll crunchy.
 
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