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Flank - Der zweite Versuch

Hupfi78

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Nachdem mein erster Flank Versuch ja mehr etwas von einer guten Schuhsohle hatte, habe ich das Fleisch noch 4 Wochen im Kühlschrank liegen gehabt und nun gab es den 2ten Versuch, diesmal allerdings nicht als Arracherra in Tequilla eingelegt, sonder als Spiesse. Das Rezept hab ich irgendwie mal auf FB gesehen, ich mein bei den BBQ Pit Boys .
Also los :
Das gute Stück von der glücklichen Bio Kuh :-)
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In Streifen geschnitten, Salz und Peffer drauf und das dann mit kroatischem Olivenöl eingepinselt, nun durfte es erstmal ne gute halbe Stunden liegen


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In der Zwischenzeit habe ich ein Senfdressing für den Frischen Salat aus dem Garten gemacht

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Zuchinis mit Gyrosgewürz, mal was anderes als im S&P

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Die Spiesse


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Ab auf den vorgeheizten Grill


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Noch Baguette dazu, eins mit Basilikumöl und eins mit Chilliöl

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Erste Seite fertig


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Jede Seite bekam ca. 90 sek. volle Power, dann runtergedreht und noch ca. 10 Minuten auf dem Warmhalterost liegen gelassen


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Tellerbild mit Brot, ohne Salat, der Salat stand im Esszimmer auf dem Tisch, da ist das Licht aber so schlecht :-)

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Und der Anschnitt

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Dieses mal war es um längen Besser als das erste Mal :-) wir waren total zufrieden und werden auf alle Fälle wieder Flank kaufen :-)
 

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Elegante Lösung, das Flank in Wellen aufzuspiessen.
 
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