Flank Steak vom deutschen Weiderind

[boehmy]

Dein Flank sieht ebenfalls super aus!
Die folgende Frage habe ich schon in einem anderen Forum gestellt.
Auf der Verpackung steht Haltbarkeit bis 31.01.2013.
Kann man das Fleisch wirklich solange vakuumiert im Kuehlschrank liegen lassen?

LG
Kurt

Kann ich dir nicht sagen. So lange war noch nie eines im Kühler gelegen. Aber ich denke das es so lange haltbar ist wenn es drauf steht

 

[weinboerg]

Jepp kannst du!! Musst nur schauen, ob es nicht irgendwann anfängt und Luft zieht! Solltest du das bemerken, gleich auf den Grill.

Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, dann frier es einfach ein. Dann hällts noch länger

 

[spooner]

dieses Flank gibts bei mir zu Weihnachten. Auch nicht schlecht...

 

[boehmy]

das ist bestimmt ein leckerbissen. da würde mich der unterschied zum "günstid" Flank interessieren.

 

[spooner]

Ich bin auch sehr gespannt, ist mein erstes Wagyu Flank und ich werde berichten. Das Hackfleisch für Burger vom gleichen Bullen war vorzüglich.

 

[Kurti71]

oooohhhh jaaaa! Bei der Verkostung wäre ich auch sehr gerne dabei!!!

Ich war heute in der Metro und habe mir direkt einen Metzger vor die Flinte geholt um die Frage der Haltbarkeit von Rindfleisch im Vakuum mal abschliessend zu klären.

Er sagt, dass bei einer Temperatur von 0 - 2 Grad Rindfleisch bedenkenlos bis zum angegebenen Datum gelagert werden kann. Allerdings nicht im normalen Kühlschrank bei ca. 7 Grad.

Wie gut, dass die neuen Kühlschränke eine 0 Grad Zone haben


Das Grillforum spornt übrigens den Ehrgeiz an!
Habe gerade meinen Weber Summit S 470 aufgebaut und meinen Weber Genesis 330 an die Nachbarn verkauft ...
Die Sear Station, der Infrarot Brenner und die Räucherbox hatten es mir angetan...


Liebe Grüße

Kurt