Servus Grillgemeinde,
heute gab's bei uns mal wieder ein Flanksteak. Dieses Stück vom Rind ist eins meiner Lieblingssteaks, da es erstens preislich gut liegt (ich zahle bei meinem MdV 17,90 €/kg) und es einen sehr ausgeprägten Fleischgeschmack hat, der aber keinesfalls zu dominant ist! Zweiteres liegt natürlich auch daran, wie lange das gute Stück reifen konnte, aber das Flank hat von Haus aus schon einen starken Fleischgeschmack. Das Steak wurde ca. 90-90-90-90 vergrillt und dann durfte es noch etwas ruhen. (Circa deswegen, weil ich nicht mehr mitstoppe oder auf die Uhr schau, sondern es einigermaßen nach Gefühl gemacht hab)
Als Beilage gab's Süßkartoffelpommes, die ich am Seitenbrenner in einem Topf fritiert habe.
Außerdem ein paar frisch geerntete Tomaten aus eigenem Anbau und etwas Zwiebel und Champignons, die auf der Gussplatte etwas angeröstet wurden.
Gewürzt wurde übrigens nur mit Meersalz und Pfeffer.
Damit sich das alles nicht gar so schlimm an meiner Wampe bemerkbar macht, lass ich euch jetzt die Fotos da, während ich mich aufs Rad schwing und eine Runde zum Schwimmen radelt.....
heute gab's bei uns mal wieder ein Flanksteak. Dieses Stück vom Rind ist eins meiner Lieblingssteaks, da es erstens preislich gut liegt (ich zahle bei meinem MdV 17,90 €/kg) und es einen sehr ausgeprägten Fleischgeschmack hat, der aber keinesfalls zu dominant ist! Zweiteres liegt natürlich auch daran, wie lange das gute Stück reifen konnte, aber das Flank hat von Haus aus schon einen starken Fleischgeschmack. Das Steak wurde ca. 90-90-90-90 vergrillt und dann durfte es noch etwas ruhen. (Circa deswegen, weil ich nicht mehr mitstoppe oder auf die Uhr schau, sondern es einigermaßen nach Gefühl gemacht hab)
Als Beilage gab's Süßkartoffelpommes, die ich am Seitenbrenner in einem Topf fritiert habe.
Außerdem ein paar frisch geerntete Tomaten aus eigenem Anbau und etwas Zwiebel und Champignons, die auf der Gussplatte etwas angeröstet wurden.
Gewürzt wurde übrigens nur mit Meersalz und Pfeffer.
Damit sich das alles nicht gar so schlimm an meiner Wampe bemerkbar macht, lass ich euch jetzt die Fotos da, während ich mich aufs Rad schwing und eine Runde zum Schwimmen radelt.....
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