Flanksteak vom Big Joe (Rückwärts)

[Voiry]

Moin,

seit längerer Zeit mal wieder ein kleines Update von mir da ich für mich mal was neues gewagt habe.

Zwischen durch hatte ich leider 2 Wochen Grillpause da mein geliebter Big Joe aufgrund eines Bruches getauscht werden musste.

Nach mehreren PP, Pizzen, Burgern etc. habe ich heute Premiere gefeiert im Bereich Steak.

Nicht nur war das Flanksteak neu, sondern ich habe tatsächlich das erste mal Steak mit nem Grill zubereitet.

Zur Sicherheit habe ich das ganze Rückwärts vergrillt mit nem Stück Kirschholz vorab ✌.

Leider wird es eines der seltenen Flanksteaks sein, da meine Frau doch eher der Filettyp ist.

Dennoch hat es super geschmeckt (geschmacklich auch meiner Frau). Wie ihr seht im Bilder machen bin ich immer noch kein Gott

LG aus Ostfriesland

 

[waltherman]

sondern ich habe tatsächlich das erste mal Steak mit nem Grill zubereitet

Ich würde darauf achten dass der Fleischsaft nicht anbrennt. Die schwarzen Streifen auf dem Fleisch sind auch nicht sinnvoll. Ich würde dann Rost viel höher hängen und dann ständig das Fleisch wenden.

 

[Voiry]

Ja war allerdings nur leicht zum Glück. werde es beim anknuspern aber nächstes mal definitiv höher hängen ;D

 

[Kamado holly]

Hi... Flank ist sehr lecker.... kann dort diese Variante nur empfehlen....