Fledermauserl-Steaks vom Duroc mit Käsehäubchen und Butterspargel

[Peter]

Servus Zusammen

diese beiden Fledermaus-Steaks haben wir gezielt aus unserem Duroc-Schweinderl herausgeschnitten. Über den Schlossknochen mit extra reichlich Fleischanteil

der Ascona wurde über die Vulkanstellung aufgeheizt

dann wurden die beiden Fledermeiserl mit Röstaromen versorgt

anschließend wurden die Steaks im indirekten Bereich noch bis zirka 60 Grad KT gezogen. Als Beilage gabs SV Spargel und geschmolzenen Butterkas

oh ja, das sieht lecker aus

gleich gehts weiter...

 

[Peter]

... und nun Bilder von diesen herrlichen Steaks

danke fürs Reinschauen

 

["BENE"]

....schaut guat aus....schöne Bilder...
Grüße Bernd

 

[Dodge]

Perfekt !!!!!!

 

[Bruco]

Das schaut extrem gut aus

 

[Kingfisherteam]

Was für ein Anblick. Leider ist sowas auf normalem Weg recht schwer zu bekommen. Dafür muss man den MdV schon sehr gut kennen.

 

[Peter]

Was für ein Anblick. Leider ist sowas auf normalem Weg recht schwer zu bekommen. Dafür muss man den MdV schon sehr gut kennen.

da hast Recht, Hannes. Wir haben das Schweinderl ja selber zerlegt, und wert darauf gelegt diese Stückerl extra vom Knochen runter zu schneiden.

Das ist dann ein besonderer Genuss

 

[Kingfisherteam]

Vom Schwein hatte ich es noch nie, aber wenn mein MdV im Herbst dann wieder freilauf B-Angus bekommt ...
Da kennt der meine Vorlieben ... "Wurstfleisch-Teile"

Ich hab das auch mal bei Rot/Jagdwild (Hirsch) versucht, aber da is diesbezüglich kaum was dran ... das lohnt sich echt nicht.

 

[Barbie-Q]

Klasse da wäre ich sehr gerne dabei gewesen

 

[Peter]

Da kennt der meine Vorlieben ... "Wurstfleisch-Teile"

die „alten“ Wurschtfleischteile, da gehört auch Kronfleisch dazu, ja, das ist das beste Fleisch

Ich hab das auch mal bei Rot/Jagdwild (Hirsch) versucht, aber da is diesbezüglich kaum was dran ... das lohnt sich nicht.

da is za weng dran

 

[mike]

Genial

 

[Secreto]

Wieder mal großes Kino..

Liebe Grüße

 

[Kinglui]

Das schaut mal richtig fein aus!

 

[Carlo BBQ]

Sauber Peter, tolle Bilder und sicherlich sau gut.

 

[LGresch]

Sauber!

 

[Kernisch]

Sehr schön... das gefällt mir sehr gut!
Könnt ich jetzt mal essen

 

[carmai24]

Sehr schön.

 

[Pater]

Wow, das war bestimmt super!

 

[pefra]

herrlich
liebe ich als Gschnetzeltes mit Schwammerlsauce, viel Schwammerlsauce
und ja ... ich kenn meinen Fleischer seit über 40 Jahren

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das sieht äußerst appetitanregend aus