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[Fleisch am Knochen] Knuspriges Schäufele vom Grill mit Knödel und Soße

Dieses Thema im Forum "Thementage" wurde erstellt von Grillkönig_Deluxe, 12. Februar 2017.

  1. Grillkönig_Deluxe

    Grillkönig_Deluxe Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Hi Freunde,

    heute wollte ich auch am Themen WE mitmachen und hab mir dafür #Schäufele von nem vor 2 Wochen selbst geschlachtetem Schwein organisiert.

    Alles relativ klassisch zubereitet. Zuerst die Schwarte eingeschnitten, anschließend das Fleisch mit S+P, Paprika und Kümmel gewürzt. Die Schwarte bekam nur Salz.
    Nun für den Saucen-Ansatz Wurzelgemüse geschnibbelt und etwas gewürzt.

    Dann ging's schon an den Grill. Das Gemüse am Seitenkocher vom #S-320 angebraten, Tomatenmark und ein bisschen Senf dazu gegeben. Jetzt mit Brühe aufgefüllt und das Schäufele darüber platziert. So darf es jetzt knapp 2,5 Std. bei ca. 170°C im #Spirit verbringen.

    Nach dieser Zeit die Sauce herausgenommen, durch die Flotte Lotte gejagt und etwas abgebunden. Das Fleisch wurde zum aufknuspern bei kurzzeitig Vollgas im Gasi gelassen...

    ...fertig!!

    Bilder:
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    Nach ca. 2 Std. sah es bereits vielversprechend aus! IMAG1529.jpg


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    Anschnitt und Tellerbilder: IMAG1534.jpg


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    Nur soviel, ohne mich jetzt selbst loben zu wollen, für uns Perfekt :) . Obwohl die Schwarte optisch nicht sehr schön gepoppt ist, war sie extremst geil und knusprig!!:messer:

    Danke für's vorbei schauen und noch einen schönen Sonntag!

    :prost:

    The End
     
  2. Wingo

    Wingo Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Wenn es eins gibt was zeigt, dass das Leben einen Sinn hat, dann ist es ein gutes Schäufele :D
     
    ottobiene und Grillkönig_Deluxe gefällt das.
  3. Odenwälder Wintergrillerin

    Odenwälder Wintergrillerin Aal-Expertin 5+ Jahre im GSV

    Da kannst Du dich mit Recht selbst loben. Das Schäufle sieht genial aus.
     
    Grillkönig_Deluxe gefällt das.
  4. OP
    Grillkönig_Deluxe

    Grillkönig_Deluxe Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Da kann man ich dir nur beipflichten! ;)

    Danke :prost:
     
  5. Plumber

    Plumber Grillkaiser

    Grillkönig_Deluxe gefällt das.
  6. Bruco

    Bruco Bauchveredler

    Absolut Perfekt :thumb2::thumb2:
    Genau so muss ein Schäuferla ausschaun :thumb1:
    Klöße dazu und viel Soße ... ein Traum :wiegeil:
     
    Grillkönig_Deluxe gefällt das.
  7. Viehhändler

    Viehhändler Grillkönig

    Perfektes Schäufele - so muß das sein.
    :v::v::v:
     
    Grillkönig_Deluxe gefällt das.
  8. Pater

    Pater Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Schicker Braten, gefällt mir gut! :thumb2:
     
    Grillkönig_Deluxe gefällt das.
  9. J.M.F.

    J.M.F. Grillkaiser

    Tolle Kruste!

    Gargrad, Soße und Knödel sehen auch super aus.
     
    Grillkönig_Deluxe gefällt das.
  10. Flügel

    Flügel Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Sieht das klasse aus.:thumb2: Für mich nur die Kruste :pfeif:
     
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  11. grillingbayer

    grillingbayer Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

  12. Nobster

    Nobster Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Moin Alex,

    der ist aber Top :thumb1: geworden - großes Tennis! Herzlichen Glückwunsch. Da hätte ich doch gern mal abgebissen ...:messer:

    Gruß,
    Norbert :prost:
     
    Grillkönig_Deluxe gefällt das.
  13. Fireballs

    Fireballs Hobbygriller 5+ Jahre im GSV

    Toll gepoppt, das sieht super aus :thumb2:
     
    Grillkönig_Deluxe gefällt das.
  14. Lopo

    Lopo Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Da freu ich mich schon auf heute Abend dann ist auch mein Schäuferle fertig.
    P.s. tolle Schwarte :thumb1:
     
    Grillkönig_Deluxe gefällt das.
  15. OP
    Grillkönig_Deluxe

    Grillkönig_Deluxe Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Danke
    Danke, da geb ich dir recht!

    Danke

    Danke

    Danke.....nur Kruste????... Kannst du vergessen :D ;)

    Merci

    Danke dir

    Danke, dein Schäufele kann sich auch sehen lassen!
    :prost:
     
    Bruco gefällt das.
  16. essengehen

    essengehen Grillkaiser

    Sieht super aus! :thumb1:
     
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  17. Höpper

    Höpper Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Bassd scho - das ist die höchste Form der Zustimmung von einem Franken.

    Und für mich bitte ein Stück Kruste und ein Stück vom Fleisch unter dem Knochen

    LG
    Lorenz
     
    Grillkönig_Deluxe gefällt das.
  18. Schweinegriller

    Schweinegriller Grillkönig 10+ Jahre im GSV

    HAMMER! Das sieht sowas von gut aus! Das muss ich jetzt auch mal wieder machen.
     
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  19. miaschmeckts

    miaschmeckts Fleischtycoon

    schaut ausgesprochen lecker aus. da wär ich auch gern am tisch gesessen. :thumb2:
    btw, der löffel is in der sosse abgesoffen :D
     
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  20. OP
    Grillkönig_Deluxe

    Grillkönig_Deluxe Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Ahh, ein Kenner, ja das Fleisch unter dem Knochen ist sehr lecker, stimmt!
    Danke ;)
    Danke :prost:

    Ja, dafür hab ich ein Talent :D
     
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