Fleisch aufs Spieß - Schaschlik ist nicht fies

[moerser]

Erstes Schaschlik mit Spießen von Barbecook. Schweinenacken aus der hiesigen Fleischtheke bei Edeka, ansonsten als Zutaten dabei: 500gr Zwiebeln, 6 Paprika, Speck, 3 Einheiten passierte Tomaten und einmal Gewürzketchup von Aldi. Spieße wurden von mir gewürzt mit einer Mischung aus 3 Teilen Paprika, jeweils ein Teil S+P, etwas Kreuzkümmel, Cayenne und Knoblauchpulver. Quasi ein MD light. Lass Bilder sprechen...

Die "nackten" Spieße.

Gewürzten Speck und Nackenreste über direktem Feuer anschwitzen.

Gemüse dazu. Ebenfalls anschwitzen.

Passierte Tomaten und Ketchup druff.

Gewürzte Spieße drauf und Kohlekörbe an die Seite. Deckel drauf.

Deckel runter, ca zwei Stunden später.

Dazu gab es einfache Kroketten aus der Tüte und eine selbstgemachten Krautsalat. Weitere Bilder konnten aufgrund Orgien ähnlichen Zuständen nicht gemacht werden.

 

[fleischbräuner]

Die Farbe und Konsistenz deines Schaschlik ist der Wahnsinn . Schaut sehr lecker und probierwürdig aus

Schöne Grüße

 

[cae20]

Hola, das sieht aber fein aus.. sehr lecker, werd ich mir mal zum nachbau merken..

 

[Recki13]

Wahnsinn!!!!!!!!!!!!!!

 

[Kernisch]

Wie lange hattest du die Spieße oben drauf liegen?

Sieht klasse asu

 

[Horst04]

Astrein.

 

[Barbekuh]

Schaut gut aus!

Die Variante Schaschlik zu machen gefällt mir am Besten!
Wirds hier auch bald wieder geben!

 

[Schmurgel]

Oh, das gefällt.

 

[moerser]

Wie lange hattest du die Spieße oben drauf liegen?

Sieht klasse asu

Zweimal ne halbe Stunde auf jeder "Seite". Danach dann nochmal ne gute Stunde im Sößchen. Wobei man die Zeit ja ausdehnen kann. Die Schale kam vom Grill, als alles andere auf dem Tisch stand und auf Verzehr gewartet hat.

 

[Fleischauffeuergut!]

Schaschlik rulez!

 

[Funkenflug]

Meine Erfahrungen mit Schaschlik bisher: Zäh und trocken und/oder angebrannt. Aber mit diesem Thread und diesem Buch
http://www.stocker-verlag.com/buecher/neuerscheinungen/neuerscheinung-detail/article/schaschlik.html
werde ich mich wieder mal an dieses "Spiessergericht" wagen

 

[PaddiRS]

Sieht echt sehr gut aus, glaub ich müsste auch mal Schaschlik machen

 

[Fleischauffeuergut!]

Bei dieser Art der Zubereitung wird es weder zäh noch trocken.
Hat allerdings ein enorm hohes Suchtpotential.

MUSS SCHASCHLIK GRILLEN!!!

Gesendet von meinem GT-I9195 mit Tapatalk

 

[Viehhändler]

Geiles Schaschlik

 

[Funkenflug]

Bei dieser Art der Zubereitung wird es weder zäh noch trocken.
Hat allerdings ein enorm hohes Suchtpotential.

MUSS SCHASCHLIK GRILLEN!!!

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Verstehe: die Chose muss in die Soße

 

[moerser]

Jo. Ähnlich wie beim Schmorfleisch. Dann richtet es die Zeit.

 

[Fleischauffeuergut!]

Genau!
Eine Stunde Smoken über der Soße und eine Stunde schmoren in der Soße und es wird zart und saftig.

 

[Kandoma]

sieht super aus.

Wie hoch sollte die Temperatur sein? 180°C?

Peter

 

[JuergenN]

Sehr lecker - man sieht richtig daß die Soße schön dick und sämig geworden ist.
Ich finde es allerdings trotzdem mutig, die Schale einfach so hochkant hinzustellen

Jürgen

 

[moerser]

@Kandoma - Ich hatte 170 am Deckelthermometer.

@JuergenN - Ja. Die Bilder ärgern mich auch. Ich dachte, ich könnte die nach dem Hochladen noch drehen. Schade.