Fleisch-Physik

beercanbernd · 27. September 2006

Ich bin wegen des berühmten Liebig-Irrtums (anbraten=Poren schliessen) auf diese Site gestoßen.Viel Spass beim lehrreichen Lesen. :prost:

Anzeige · 27. September 2006

Hallo beercanbernd,
schau doch mal bitte hier: Fleisch-Physik. Da wirst Du fündig!

Natural Born Griller · 27. September 2006

Natural Born Griller · 27. September 2006

Und Quarks hat natürlich auch was zu sagen
http://www.quarks.de/kochen/00.htm

Wittigriller · 27. September 2006

... und die Farbe???

Natural Born Griller · 27. September 2006

Wittigriller schrieb:
... und die Farbe???

.. kommt vom Anbraten. Die leckeren Röstaromen auch. Maillard rulez

Wittigriller · 27. September 2006

So wars richtig. Und auch gemeint von mir...

beercanbernd · 27. September 2006

Wittigriller schrieb:
So wars richtig. Und auch gemeint von mir...

Is scho' recht ... :prost: