Fleisch (Rinderrippen) bekommen... Was soll ich damit machen?

[ADY13]

Hallo liebe Leute!

Habe morgen eine kleine Versmokerung zum Geburtstag geplant. Es gibt Jamaican Jerk Pork und Ribs. Jetzt hab ich noch ein Fleisch dazu bekommen und möchte das nun auch dazu geben. Sollen Rinderrippen sein und ich weis jetzt nicht ob ich die gleich machen soll wie die normalen Ribs (3-2-1) oder ob ich sie doch irgendwie anders machen muss.

Hier mal ein paar Bilder davon:

 

[waltherman]

Sollen Rinderrippen

Was könnte es denn sonst noch sein? Sind das Rippenknochen dran?

 

[ADY13]

Ja sind Rippenknochen. Hab mich vielleicht falsch Ausgedrückt es sind Rinderrippen. Kann ich die jetzt auch mit der 3-2-1 Methode machen oder soll ich sie irgenwie anders machen. Mir kommt einfach vor, dass bei denen sehr viel Fleisch und anderes dran ist.

 

[waltherman]

Kann ich die jetzt auch mit der 3-2-1 Methode machen oder soll ich sie irgenwie anders machen.

Etwas mehr gesamt Zeit ist sinnvoll. Z. B
4-3-1.

 

[ADY13]

Ok dann werd ich das mal so probieren. Und Rubben werd ich mit dem Beef Booster von Ankerkraut

 

[LGresch]

Ok dann werd ich das mal so probieren. Und Rubben werd ich mit dem Beef Booster von Ankerkraut

Gute Wahl

 

[ADY13]

Spät aber doch gibt es nun noch ein paar Bilder.
Die Rinderrippen waren geschmacklich sehr gut es war nur leider doch etwas zu viel Fett dran. Beim nächsten Versuch muss ich schauen das ich andere Rippen bekomme.
Das Jamaican Jerk Pork war gut nur hätte es noch ein paar mehr Jalapenos vertragen, so waren dann doch eher die süßen Komponenten (Zimt, Muskat, usw.) im Vordergrund. Erinnerte vom Geschmack irgendwie an einen Weihnachstbraten Leider hab ich dabei auf ein Anschnittbild vergessen

Wünsche noch ein schönes Wochenende
Lukas

 

[Pitboy]

Das Jamaican Jerk Pork war gut nur hätte es noch ein paar mehr Jalapenos vertragen

Das müssen ja auch Scotch Bonnets oder ersatzweise Habaneros dran.
Mit Jalapenos bekommst du nicht den typischen Jerk-Geschmack.

 

[lebori]

Ins JJP gehört die volle Ladung Chili auch wenns zu viel klingt....