Fleischige Tomatensuppe mit Mettklößchen im Dutch Oven

[Robert C]

Hallo zusammen,
Anbei findet ihr meine ersten Erfahrungen mit dem Dutch Oven.
Als erstes Mal den Grill + Dutch Oven klargemacht

 

[Robert C]

Dann jetzt erstmal Zutaten fertig machen.

 

[Robert C]

Etwas Öl erhitzen und 600g Speck anbraten

 

[Robert C]

Tomatenmark anrösten und danach Zwiebeln dazu geben:

 

[Robert C]

Danach Selleriewürfel und Knoblauch dazu geben

 

[Robert C]

Anschließend frische Tomaten & Paprika Stücke dazu

 

[Robert C]

Alles zusammen anbraten

 

[Robert C]

Jetzt die Dosentomaten dazu

 

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[Robert C]

Nun wird das Ganze für 60 min mit Deckel auf dem Topf leicht geköchelt dazu auch den Grill zu machen damit die Hitze den ganzen Topf umströmt

 

[Dingo]

Hallo Robert. Bilder kannst Du einstellen indem Du auf „Datei hochladen“ klickst.

Gruß Dingo

 

[Robert C]

Danke für die Info

 

[Dingo]

Gerne, wir freuen uns immer über Bilder.

Gruß Dingo

 

[Robert C]

Jetzt kommen die Mettklößchen dran

 

[lalelunet]

Ahhhh. Endlich Bilder

Und dann gleich welche mit Hackfleisch drauf.

Ich bin gespannt

 

[Robert C]

Jetzt die Klößchen in die Suppe

 

[Robert C]

Dann noch mal 20-30 min auf schwacher Hitze

 

[Robert C]

Jetzt einfach in einen Suppenteller geben und mit etwas frischem Parmesan verfeinern

 

[Robert C]

Zutaten:
600g durchwachsenen Speck
2-3 Gemüsezwiebeln
3 Knoblauchzehen
1/2 Sellerieknolle
4 Dosentomaten
3 frische Paprika
500g frische Tomaten
200ml Rotwein
1/2 Wasser
200ml Rinderbrühe
Tomatenmark
Olivenöl
Italienische Kräuter
Selleriesalz
Paprikapulver scharf & edelsüß
Pfeffer & Salz
Nach Bedarf Sahne
Parmesankäse
500g gewürztes Mett für die Klößchen

 

[silex]

Gut geDOpft.