Fleischkäse: Thermotest mit Aldi Kohle

[Bechthold]

Howdy,

als "member of the most expensive forum" verspürte ich auf dem Nachhauseweg ein leichtes Verlangen nach Leberkäs! Donnerstag. Donnerstag heißt frisches Leberkäsbrät für 4,99€ / kg. Ein Kilo LKB und etwas Beilagen sollten als kleines Häppchen zu Abend doch ausreichend sein. Schließlich steht noch Arbeit an.
Vor kurzem hatte ich mir dieses Thermometer zugelegt:

Und, wie erwähnt, auch noch das:

Also flugs die Kugel (Weber 47 OTG) bereit gemacht und mit einem Viertel AZK (!) [url=http://www.grillsportverein.de/forum/threads/aldi-sued.91619/] drauf. Wasserschale rein, Lüftung unten fast zu, oben offen (wie immer: nicht ganz dicht) und gewartet.
Garraumtemperatur: 120°C (mit plus/minus 5°C Abweichung bei wechselnden Wetterbedingungen)
Kerntemperatur nach 2 Stunden: 74°C
Grillergebnis: geschmacklich und optisch perfekt

Man verzeihe (auch wie immer) die Qualität der Bilder.

Was mich überraschte: die Temp war 3 Stunden konstant bei 120 und fiel erst dann ab - logo, Kohlen durch.

Fazit: beide Thermos sind ihr Geld wert. Wer sicher gehen will und keinen Ferrari braucht -> Kaufbefehl!
Auch die Aldi-Kohle hat mit im LAufe des Sommers mit gleichbleibender und verläßlicher Qualität überrascht. Klar: sie qualmen beim Anbrennen und die Asche sieht zum aus. Dennoch überzeugen Preis-Leistungsverhältnis und die Konstanz. Das wirkliche Problem ist, ohne großen Aufwand komm ich in unserer Gegend nicht wirklich an günstige Briketts.

Mahlzeit!

Bechthold

 

[D-P-70]

Ist ja alles PRIMA. doch die Kohle vom ALDI

 

[Bechthold]

Heute gleiches Setting.
Variation:
1.) 2 Briketts von verwendet.
2.) Es gewitterte so, daß es mir den DO ausgeschifft hat.

Durch das Gewitter stieg die Garraumtemperatur langsamer an als beim ersten Versuch. Nach 90 Minuten stieg die Temp auf 160°C bei gleicher Lüfterstellung. Die Kokosbriketts heizen WIE HUND, so wie man das z.B. auch von Toms Cocochas gewohnt ist - also absolut nix für Niedertemp. Das Brennverhalten läßt auch schon nach 2 Stück den Schluß zu: die Dinger sind empfehlenswert. Das Grillergebnis war übrigens absolut ansprechend. Die Kruste war leicht dunktler als in (1) und der Fleischkäse war auf Grund der höheren Temperatur stärker aufgegangen.

Nachdem der [url=http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dos-vergleich-und-campchef-test.93060/] verfrachtet. T=200°C, t=75 min. Ergebnis: Das Brot war optisch sehr schön, entsprechend der Beheizung mit Kohle, geschmacklich war es weniger intensiv. Die Outdoor-Variante ist definitiv zu bevorzugen.

Mahlzeit!

Bechthold