Fleischküchle mit Kartoffelstampf und Sößchen

[hasi7379]

Hallo Kochfreunde und Schleckermäulchen
da ich die Tage hier sooo leckere Frikadellen sah, wußte ich sofort, das muss ich mal wieder machen!
Die Soße ist selbstgemacht und kam aus dem Frosti


Die Hauptzutaten fürs Hack:

Die Zwiebel und Peterle hab ich geschnitten

und angedünstet

Das Hack mit Senf, Ajvar, S+P , Ei vermischt

und die eingeweichten Semmel dazu

schön verknetet

und den Rest dazu

Kartoffeln geschnibbelt und aufgesetzt

Möhrchen gibts au no dazu

Die Fleischküchle hab ich dann in Semmelbrösel gewendet. Ich mag es, wenn es knusprig ist

ach sind se hübsch...

und ab in die Pfanne

schön gemütlich bräunen lassen...

die Kartoffel mit VIEL Butter, Milch und Muskat verwöhnen

Auf gehts zur Tellerschau

a bissle näher

Der Stampf wollt auch von der Nähe..

Die Möhrchen hatte ich vergessen auf den Teller zu tun

Die waren so schön saftig, wie man vielleicht sehen kann

und zu guter Letzt ein Gabelbildchen

Danke fürs reinschauen...

 

[holledauerin]

mmh - gibt es bei uns auch - morgen. Ich mach sie im Grunde ganz genau so - nur das Ajvar hab ich noch nie mit reingetan. Majoran ist auch noch ein MUSS bei mir. Das mit den Semmelbrösel aussen könnt ich mal testen...aber die werden auch so schön knusprig. Bei uns gibts morgen Hopfenzupfersalat dazu...und Sosse hab ich auch noch TK.

Sehr gut sieht das aus.!!!!

 

[hasi7379]

mmh - gibt es bei uns auch - morgen. Ich mach sie im Grunde ganz genau so - nur das Ajvar hab ich noch nie mit reingetan. Majoran ist auch noch ein MUSS bei mir. Das mit den Semmelbrösel aussen könnt ich mal testen...aber die werden auch so schön knusprig. Bei uns gibts morgen Hopfenzupfersalat dazu...und Sosse hab ich auch noch TK.

Sehr gut sieht das aus.!!!!

Verdammt Ich hab echt den Majoran vergessen.... Ich liebe diesen Geschmack

 

[Hellboy76]

Sieht sehr lecker aus. Und perfekte Bilder dazu...

Das wäre jetzt gerade die richtige Mahlzeit für mich!

Gruß,

Hellboy76

 

[Haagi]

Schöne Fleischküchle.
So mach ich die auch immer, die Zwiebel und Petersellie schwitz ich in Butter in einer Pfanne vorher an, die restliche Zubereitung ist nahezu gleich.

Schöne Bilder, gut dokumentiert und sehr ansprechend angerichtet

 

[M.B]

Das mit den Semmelbrösel aussen könnt ich mal testen

Das kannte ich so auch noch nicht, aber das Ergebniss ist einfach
Ergo bebrösel ich meine nächsten Frikadellen auch mal!!!

 

[LahntalGriller]

Hallo,

die sehen echt sehr lecker und super saftig aus ... Klasse.

Verdammt Ich hab echt den Majoran vergessen.... Ich liebe diesen Geschmack

Ja, Majoran ist ein muß, die Semmelbrößel außen lasse ich aber weg, das gefällt uns nicht so.

Zum Kartoffelstampf / bei uns dann namentlich eher Kartoffelbrei:
Wir nehmen hier mit Vorliebe mehlige Kartoffeln und am Besten keine frischen, ebenso wie für Kartoffelknödel.
Wenn Du jetzt noch die Butter vor der Zugabe zum Stapf/Brei schön anbräunst, hebt das den Geschmack nocheinmal ein Stückchen.

Sieht lecker aus ... ich hätte mich dazu gesetzt.

GrillGruß

 

[carmai24]

Mmh, lecker .

 

[Gast-bwrStw]

Jepp, genau so.

Die schauen super saftig aus, klasse.

grüssle

 

[hasi7379]

Hallo,

die sehen echt sehr lecker und super saftig aus ... Klasse.



Ja, Majoran ist ein muß, die Semmelbrößel außen lasse ich aber weg, das gefällt uns nicht so.

Zum Kartoffelstampf / bei uns dann namentlich eher Kartoffelbrei:
Wir nehmen hier mit Vorliebe mehlige Kartoffeln und am Besten keine frischen, ebenso wie für Kartoffelknödel.
Wenn Du jetzt noch die Butter vor der Zugabe zum Stapf/Brei schön anbräunst, hebt das den Geschmack nocheinmal ein Stückchen.

Sieht lecker aus ... ich hätte mich dazu gesetzt.

GrillGruß

Also normal heißt es bei uns Kartoffelpüree, wenn es ganz fein ist .
Aber Stampf deshalb, weil ich es etwas grober gelassen hab. Das mag ich z.B. sehr, wenn man noch a bissle zum beißen hat

 

[Palatinagrill]

Da knurrt einem schon am morgen der Magen, bei denen Bilder!!
haste wieder klasse gemacht!!!

 

[chili-sten]

Moin Nicole,

schöne Hausmannskost

Da hätte ich gern eine Portion gehabt

 

[Grillkönig_Deluxe]

Lecker, so mag ich das auch! Die Möhrchen dürfen bei mir auch noch mit in den Stampf und ein paar Röstzwiebeln drüber, lecker!

 

[Maze]

Schnuffi das sieht einfach wieder mega lecker aus, 1A wie immer!!!

 

[hasi7379]

Jungs vielen Dank!

 

[teddyhamster]

Wäre jetzt das perfekte Mittag-Essen - vielen Dank für die Anregung meines Speichelflusses!

 

[w.lan]

Moin Nicole!

Das sieht total lecker aus! Mit den Semmelbrösel außen kenn ich von meiner Mutter. Bin in Thüringen groß geworden.....
Ich werd das Rezept mal 1:1 kopieren. Den Stampf mache ich auch genauso, seit ich den "Pürier- Meister" von Tupper besitze.

 

[hasi7379]

Moin Nicole!

Das sieht total lecker aus! Mit den Semmelbrösel außen kenn ich von meiner Mutter. Bin in Thüringen groß geworden.....
Ich werd das Rezept mal 1:1 kopieren. Den Stampf mache ich auch genauso, seit ich den "Pürier- Meister" von Tupper besitze.

Dankeschön Ich liebe dieses Ding von Tupper auch so arg...

 

[D.D.]

Hopfenzupfersalat

Dieser Salat hat nicht zufällig was mit Bier zu tun???

 

[holledauerin]

Dieser Salat hat nicht zufällig was mit Bier zu tun???

nein - ich weiss gar nicht, woher das genau kommt, vielleicht wurde dieser Salat früher bei der Hopfenernte gern gemacht??? Das ist Kartoffelsalat mit - entweder Endivien und geröst. Speck -oder mit Gurken gemischt.