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Focaccia aus dem KEG mit Salat ....

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KEGGgstremist
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Wok-Star
Servus liebe Sportis (m,w,d),

heute gab es echt leckere Focaccia aus dem KEG zum Abendessen.

Für die Focaccia: 300g Dinkelmehl Type 630, 200g Weizenmehl Type 550 (beide Mehle hier von der lokalen Mühle), 10g Salz, 450 g Wasser, 4g Trockenhefe
Alle Zutaten miteinander verrühren sodass eine klumpenfreie Masse entsteht. Diese 1-2h in der zugedeckten (mit Frischhaltefolie/Deckel o.ä.) Schüssel anspringen lassen und dann für 2 Tage in den Kühlschrank stellen. Nach 2 Tagen in eine zuerst gebutterte und dann mit Olivenöl geölte Springform geben und glatt ziehen mit den Fingern. 3-4 Stunden mit Frischhaltefolie abgedeckt gehen lassen. Direkt vorm Backen Cherrytomatenhälften und Oliven, sowie Salz, frischen Thymian und Knoblauchöl (Olivenöl mit gepresstem Knoblauch) drauf geben.
Im KEG 10 Minuten auf 260 Grad fallend backen. Nach 45 Minuten entschied ich mich das die Focaccia fertig ist.
Beim nächsten mal kommt das Setup leicht höher damit die Oberseite etwas mehr Farbe bekommt und ich war etwas vorsichtig mit dem Salz.
Die Form ist 28x18cm für die die es interessiert

Die Focaccia gab es als Beilage zum Salat (Rauke, Spitzpaprika, Cherrytomaten, S&P , ein paar Tropfen Kübriskernöl)

Bilder ab
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Der Teller, als Begleitung ein selbst gemachter Rotwein
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Das hat gepasst und war wirklich lecker 😊
Danke euch fürs Reinschauen
 
Yepp.... 👍
 
Sehr sehr schön seb.
Ich hätte gerne mit gegessen und den honigwein getrunken
 
Großes Kino Seb. Tolle Arbeit
 
Alter Schwede. Salat und Brot, aber in mega geil! :thumb1: :wiegeil:
Ich bin doch Pole und nicht Schwede :hmmmm:
danke dir Matze :prost:
sieht sehr fein aus...
Danke dir :prost:


Da nehme ich doch eine große Portion...
Abends geht das 👌 danke dir :prost:
merci Franco :prost:
Sehr sehr schön seb.
Ich hätte gerne mit gegessen und den honigwein getrunken
Dankeschön Thorsten :prost:
Der Wein hat jetzt einen feinen Geschmack und man schmeckt das Schwefeln nicht mehr
Großes Kino Seb. Tolle Arbeit
Merci :prost:
Sieht klasse aus.
:anstoޥn:
Danke Jörg :prost:
 
...das sieht sehr gut aus!... :thumb1:

Gruß
Christian
 
Seb, das kannste so verkaufen.



Also, nachdem ich kostenlos probiert habe. 😁
 
Neee nicht verkaufen, zu mir schicken. :sabber:

Sieht oberklasse lecker aus. :thumb2:
 
Wow, das sieht lecker aus! Focaccia will ich auch jetzt mal machen. Wein.aber eher nicht, dafür brau ich Bier!
Sehr schönes Essen!👍
 
Focaccia 😍 Hab ich schon ewig nicht mehr gemacht. Das muss sich ändern.😂
Tolle Bilderstrecke, da kitzelt das direkt auf der Zunge.
Mit dem Salat zusammen eine leckere Sache.
 
Geil, das baue ich mal nach. Nur ohne Oliven :)
Und Rotwein sowie Löwenzahn mag ich auch nicht. 😀🤭
Aber ansonsten optisch 👍👍👍
 
Schönes Focaccia*in ;) :D
 
Sieht klasse aus!
 
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