Forellen geräuchert auf der Kugel

[hiasn]

Hallo leute!

hab gestern von meinem vater 2 selbstgefangene forellen bekommen ,
diese in der panik natürlich gleich in salzlake eingelegt und ganz vergessen
das heute familienfeier ist
so was mach ich jetzt bis morgen?
einfreieren?weiter in der lake lassen?
oder raus aus der lake und nur einkühlen?
danke mfg matthias

 

[Reiny]

Hallo Matthias,

wieviel Salz hast Du pro Liter Wasser benutzt?


Gruesse, Reiny

 

[hiasn]

hey reiny!

hab so ca 60g salz auf den liter genommen !
grad drüber nachgedacht wärs ne möglichkeit zu verdünnen und gekühlt bis morgen so drin lassen?
mfg

 

[Reiny]

Gruess Dich,

bei 60 gr. pro Liter kannst Du die Fische bis morgen in der Lake lassen - no problem.


Gruesse, Reiny

 

[schmock]

So siehts aus. Wenn satt, dann satt.

VG, Patrick

 

[hiasn]

Danke euch

Werde dann morgen berichten !!

 

[hiasn]

Soda Tag der Wahrheit!
und was soll ich sagen ich bin begeistert!
Schön saftige würzige geräcuherte Forellen wie es sein soll!
Waren so ca 70min bei 100Grad starttemperatur und dann fallend da ich schieber einfach zu gemacht habe!
Geräuchert mit 2 Handvoll Apfelholz Chips von Weber!
Danke Reiny und Patrick

 

[Reiny]

Na die sehen doch ganz lecker aus! Gratuliere.


Gruesse, Reiny

 

[zaubervati]

Tolle Photos und prima Ergebnis!

erst jetzt gesehen!

 

[catfun]

Moin! Sieht geil aus.

So hats bei mir auch angefangen , nun hab ich 2 Räucherschränke (isoliert / unisoliert) im Garten stehen....


Gruss, janes

 

[tuppi]

Die sind doch prima geworden

 

[Einweggriller]

gut gemacht - ich nehm auch immer den Ribhalter zum Forellenräuchern auf dem Gasi

 

[destroyer]

Die sehen sehr lecker aus, so hätte ich sie auch gerne auf meinem Teller

 

[hiasn]

danke euch recht narrisch
hab ah scho meine ersten kalträucher erfahrungen gemacht und heute spiccys schinken komplettset
erhalten also jetzt eghts los

 

[Andy1972]

Klasse!
Die Idee mit dem Ribhalter ist mal richtig gut!
Notiert und auf die ToDo- Liste für 2015 geschrieben!
DANKE!