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Forellen im Bradley Digital Smoker
- Ersteller Heli7
- Erstellt am
G
Gast-qYNVDu
Guest
Hallo Heli7,
mit Erfahrungen von geräucherten Forellen kann ich leider nicht dienen. Aber für meinen Geschmack kommt nur Buchenrauch in Betracht. Leider gibt es diese Bisquetten wohl immer noch nicht zu kaufen. Du musst sie also selber machen, ist auch viel billiger als die Originalen.
Ansonsten wäre mein Tip die Forellen mit den selbstgemachten Bisquetten bei ca. 75 - 80°C warm / heiß zu räuchern.
Sie sollen fertig sein wenn die Bauchlappen sich geöffnet haben, die Forellen eine schöne goldgelbe Färbung haben und sich die Rückenflosse ganz leicht abziehen lässt. ( Habe ich aber selbst noch nicht probiert
)
Gruß, winalupa
mit Erfahrungen von geräucherten Forellen kann ich leider nicht dienen. Aber für meinen Geschmack kommt nur Buchenrauch in Betracht. Leider gibt es diese Bisquetten wohl immer noch nicht zu kaufen. Du musst sie also selber machen, ist auch viel billiger als die Originalen.
Ansonsten wäre mein Tip die Forellen mit den selbstgemachten Bisquetten bei ca. 75 - 80°C warm / heiß zu räuchern.
Sie sollen fertig sein wenn die Bauchlappen sich geöffnet haben, die Forellen eine schöne goldgelbe Färbung haben und sich die Rückenflosse ganz leicht abziehen lässt. ( Habe ich aber selbst noch nicht probiert
)Gruß, winalupa