Moin liebe Gemeinde...
letzten Sonntag pünktlich zum WM Spiel unserer Jungs gab es Forellen und Wolfsbarsch mit gefüllten Tomaten und Knofi Kartoffeln....
wegen viel Arbeit mit ein wenig Verspätung... ich gelobe Besserung
die Fischis nicht über Nacht in Salzlake eingelegt sondern nur gewaschen und Luftgetrocknet... wegen der vielen Streuner bei uns im Schuppen...
Die Tomaten habe ich diesmal mit gewürztem Fetakäse, Schinkenwürfel und Frischkäse gefüllt....
Jagdgeschwader in Angriffsformation mit Rauch von Anfang an bei 90 Grad
Tomaten von Anfang an dabei...
Fertig nach ca. 60 Min... die Rückenflosse lässt sich ohne Mühe rausziehen...
Trotz permanentem Rauch leider nicht so golden wie ich gehofft habe...
Die Tafel....
Riecht wahnsinnig gut.....
Riecht fast noch besser...
Leider kein Bild vom Fleisch weil sich alle draufgestürzt haben... aber trotz fehlender Farbe sehr zartes und saftiges Fleisch. Überhaupt nicht trocken ... wirklich sehr lecker.... Forelle und auch der Wolfsbarsch waren absolut super. Werde ich definitiv öfter machen...
Bis zum nächsten Mal...
letzten Sonntag pünktlich zum WM Spiel unserer Jungs gab es Forellen und Wolfsbarsch mit gefüllten Tomaten und Knofi Kartoffeln....
wegen viel Arbeit mit ein wenig Verspätung... ich gelobe Besserung
die Fischis nicht über Nacht in Salzlake eingelegt sondern nur gewaschen und Luftgetrocknet... wegen der vielen Streuner bei uns im Schuppen...
Die Tomaten habe ich diesmal mit gewürztem Fetakäse, Schinkenwürfel und Frischkäse gefüllt....
Jagdgeschwader in Angriffsformation mit Rauch von Anfang an bei 90 Grad
Tomaten von Anfang an dabei...
Fertig nach ca. 60 Min... die Rückenflosse lässt sich ohne Mühe rausziehen...
Trotz permanentem Rauch leider nicht so golden wie ich gehofft habe...
Die Tafel....
Riecht wahnsinnig gut.....
Riecht fast noch besser...
Leider kein Bild vom Fleisch weil sich alle draufgestürzt haben... aber trotz fehlender Farbe sehr zartes und saftiges Fleisch. Überhaupt nicht trocken ... wirklich sehr lecker.... Forelle und auch der Wolfsbarsch waren absolut super. Werde ich definitiv öfter machen...
Bis zum nächsten Mal...