Formen der Haltbarmachung von Lebensmitteln und wie ich sie umsetze

[Lopo]

Die Ernte war gut und mir brennen jetzt die Finger
In Ringe geschnitten und in Gurgenaufguß zu 50% mit Wasser verdünnt und mit Zucker abgeschmeckt in Gläßer gefüllt und Eingekocht.

 

[nazguhl]

Ich hab erst die Hälfte meiner Chili geerntet, der Rest darf (hoffentlich) noch etwas Farbe bekommen

Einen Teil hab ich, mit Gewürzen, Zucker und Essig zu "Sweet Chili Sauce" eingekocht, einen Teil getrocknet
für die Mühle.
Aber das Einkochen hört sich interessant an, was ist in dem "Gurkenwasser"? Wie setzt Ihr das an?

Jan

 

[Lopo]

Ich hab erst die Hälfte meiner Chili geerntet, der Rest darf (hoffentlich) noch etwas Farbe bekommen

Einen Teil hab ich, mit Gewürzen, Zucker und Essig zu "Sweet Chili Sauce" eingekocht, einen Teil getrocknet
für die Mühle.
Aber das Einkochen hört sich interessant an, was ist in dem "Gurkenwasser"? Wie setzt Ihr das an?

Jan

Den Gurkenaufguß gibt es fertig gemischt, schau mal im Supermarktregal beim Essig.